这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

2020-10-13 20:04:44 1点赞 0收藏 0评论

很久没做馒头了,好想念啊!

我最喜欢做馒头了,各种各样的馒头,曾经喜欢花里胡哨的可爱型,随着工作越来越忙,年纪越来越大,现在喜欢简单型、营养型、养生型,而且体积也越做越小,一口一个,好玩又好吃!

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

我们都知道,秋天要多吃白色食物好,比如山药,营养价值很高。

所有粉粉糯糯的东西,都是我的最爱,儿子却都不喜欢。

嘿嘿,我是一个“坏”妈妈——孩子不喜欢,我也要让你开开心心,不知不觉地吃下去,哈哈!

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

所以,山药煮熟打成泥,再来揉面做小馒头,蓬松柔软,弹性十足,一口一个,好吃又营养!

除了山药泥,我还做过南瓜泥、红薯泥、紫薯泥、甚至芒果泥等等,哈哈,“坏”妈妈最喜“怪”馒头!

儿子回家,我也没跟他说是什么做的。结果他一下吃了7个,说味道还不错!

嘿嘿,那就好!

我这个馒头做法还挺简单,只要揉面充分,面团不用发酵,擀开一卷一切,不用整形,生坯直接上锅,只需生坯发一次就行,1个小时不到就能上桌,比传统的馒头做法快了一个小时!

因为现在这个季节,传统做法面团都要发一个小时呢,还特别好吃,省事儿,大家一定要去试试哦!

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

材料:山药泥125克,105克左右(具体做时可以预留10克,因为山药含水量不同),酵母3克,面粉300克,糖20克(不喜欢可不加)

做法:

1.山药选择铁棍山药,口感是粉糯的,而不是那种脆爽型。我对山药敏感,手很痒,所以我不去皮,蒸熟再去皮就不痒了。我用高压锅,上汽后大约十来分钟,如果其它蒸锅,自己看下时间,软了熟了就行。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

2.蒸熟的山药去皮,放绞肉机里。

3.搅打成山药泥。(如果没有绞肉机,就放保鲜袋里,用擀面杖擀一下就行,甚至手压烂也很方便,办法总比困难多啊)

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

4.山药泥先加水和酵母,用筷子拌匀。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

5.再加入面粉和糖稍微拌一拌。我家不喜欢淡馒头,就略加了一点点糖,这样孩子更喜欢。如果不喜欢就不用加,没有关系的。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

6.用揉面机揉成光滑的面团,大约10~13分钟左右。注意:山药泥、南瓜泥之类的揉面,一开始看着干,后来越揉越会润,所以别着急加水,先观察一段时间,否则后面面团可能会太湿太粘。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

7.时间到,取出,用手整理一下,得到光滑的面团。如果面团略带点黏也没关系,就在手上抹少许油,以便操作。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

8.注意,面团不用发酵,直接操作,我用一次发酵法,更快更简单。揉面垫上撒少许面粉,擀开成薄面片。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

9.从一侧卷起,成长条状。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

10.把卷好的面团来回滚动,表面更光滑,也更细长一些。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

11.用利刃切割成差不多大的馒头生坯。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

12.生坯放在蒸锅内,下面放温水,加盖,发酵大约20分钟左右,具体看生坯的体积变大情况而定。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

13.大约变大到图片中的样子时,直接开火蒸15分钟,关火焖3分钟后开盖。

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

一口一个,好吃!

这个妈妈有点“坏”,最喜做“怪”馒头,儿子1口1个吃得欢

展开 收起

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

50.8元起

京鲜生 四川大五星枇杷 15个装单果30g 大果 新鲜水果枇杷 源头直发

京鲜生 四川大五星枇杷 15个装单果30g 大果 新鲜水果枇杷 源头直发

19.9元起

解印云南人参果圆果树上熟人生果水果当季新鲜大果清甜 5斤 中果【热i卖优品】

解印云南人参果圆果树上熟人生果水果当季新鲜大果清甜 5斤 中果【热i卖优品】

19.9元起

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

56元起

如叶 陕西普罗旺斯水果西红柿5斤单果100g+礼盒装新鲜沙瓤番茄生吃

如叶 陕西普罗旺斯水果西红柿5斤单果100g+礼盒装新鲜沙瓤番茄生吃

39.2元起

乌仙子海南金钻凤梨9斤 新鲜水果 当季应季特产 严选金钻凤梨 净重9斤 (约3-6个)

乌仙子海南金钻凤梨9斤 新鲜水果 当季应季特产 严选金钻凤梨 净重9斤 (约3-6个)

46.8元起

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

71元起

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

128元起

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

60.2元起

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

62元起

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

49.9元起

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

168元起

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

82元起

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

81元起

大希地鸡排忘不了鸡排半成品减脂代餐轻食国产冷冻鸡胸肉135g 忘不了大鸡排135g*20

大希地鸡排忘不了鸡排半成品减脂代餐轻食国产冷冻鸡胸肉135g 忘不了大鸡排135g*20

104.4元起

兔娘娘私房菜 黄金牛肚 四川特产香辣毛肚 麻辣办公零食小吃

兔娘娘私房菜 黄金牛肚 四川特产香辣毛肚 麻辣办公零食小吃

36.9元起
0评论

当前文章无评论,是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松