秋天干燥，多喝这汤，味道清淡，美味营养高，比大鱼大肉更顺口

秋天干燥，多喝这汤，味道清淡，美味营养高，比大鱼大肉更顺口。秋天气候干燥，每年一到这个季节，我的皮肤干得不行，所以秋天我总会做各种汤给家人吃，皮肤好说明身体才不缺水分。今天是十一小长假的最后一天，所以吃得清淡一点，做一个清淡美味的冬瓜鸡蛋汤。

冬瓜的营养非常丰富，冬瓜的含水量高达96%，冬瓜中的维生素C、钾含量丰富，冬瓜中还有一种食材，可以抑制脂肪的产生，减肥的朋友不妨试试经常吃些冬瓜。冬瓜可以去火、消除水肿、美容养颜，可见冬瓜是一种非常健康的蔬菜。冬瓜虽然营养，但是冬瓜性寒，脾胃不太好的人，不太适合吃太多，建议一周可以吃三次冬瓜，这样的吃法比较健康。

冬瓜的做法有很多，清炒、红烧、煲汤，我最喜欢的就是煲汤，冬瓜可以和肉、排骨一起煲汤，还可以不加肉，换成鸡蛋、海鲜、丸子、粉丝等等，味道清淡营养美味。

冬瓜鸡蛋汤

所需食材：冬瓜500克、鸡蛋2个、清水适量、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、葱花适量、香油1勺。

制作方法：

1、冬瓜去皮去瓤，然后切成块，大小尽量均匀，这样可以同时熟透。

2、锅中加入适量清水，然后把刚才切的冬瓜块放入水中，大火烧开。转小火，继续煮10分钟，这个时候冬瓜基本就熟了，不要煮时间太长，否则冬瓜会煮碎。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，喜欢吃鸡蛋，可以再多加一两个。

4、把鸡蛋液均匀撒入锅中，不要一下子全部倒入锅中，要慢慢的淋入。

5、待鸡蛋全部成型后，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀，撒上葱花就可以出锅了。喜欢吃辣味，可以再加入少许麻辣鲜

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