日 本 最 强 面 包 图 鉴 | 大 阪 篇

如果有什么杂志电视台要做「世界最佳碳水化合物爱好者友好城市」的票选活动，那我投大阪一票，毕竟这是吃拉面都要配一碗炒饭的城市。
除了章鱼小丸子和煎饺大阪烧，日系面包店真的值得挖一挖，本期跟着大船同学，一起试吃 8 家最美味的大阪烘焙店。
有的只卖一种面包，有的不只卖面包。

Best Bakery in Osaka~

乃が美——一天卖出55000包的吐司

全日本第一的吐司专门店，第一次在东京看见，超多人排队购买，但其实是来自大阪的牌子。

店里只卖一款原味生吐司，原材料仅仅面粉、牛奶、食盐、酵母、黄油、砂糖、蜂蜜，乃が美的生吐司还有一个很可爱的特点，就是第二天吃能尝到更美妙的风味，买了一整条，打算一天吃一点感受口感的变化。第二天吃的时候的确有被惊艳到，不仅第二天，第三天、第四天都检验过了，丝毫没有欠缺，也不用复烤，跟之前一样柔软细腻，是魔力吐司了。

大阪府大阪市天王寺区上之宫町2-2

营业时间：11:00~18:00月 定休日：周一(节假日营业)

半条吐司：432日元
整条吐司：864日元

PAINDUCE——大阪宝藏级蔬食面包

“PAINDUCE”由法语 le pain 和英语 produce 组成，称得上是大阪的国民宝藏面包店，主厨是日本蔬菜料理第一人米山雅彦，店里的面包都使用日本面粉和时令蔬菜研发。

西兰花佛卡夏是很朴实的样子，用了新鲜的西兰花揉碎在面团中，一种回归自然的简单而鲜美，店里的其他面包大抵也都如此，胡萝卜、南瓜、无花果，无论是卖相还是香味，都令人欲罢不能。

大阪府大阪市中央区淡路町4-3-1

营业时间：平日08:00~19:00 周六08:00~18:00 周一定休

人均：500~1000日元
推荐：西蓝花佛卡夏、洋葱法棍、胡萝卜鸡蛋芝士面包

LE CROISSANT——心斋桥的迷你牛角包

刚好在心斋桥逛街的时候遇上了。

使用兵库县赤穗市的天然海盐、三温糖和米糠油作为原材料，几款人气产品每天至少出5炉，新鲜度是很有保障的，一直有路人被开炉的香味吸引。

最经典的原味小可颂，40日元一个，吃起来的确是日式牛角的口感，蓬松轻盈；枫糖可颂表面撒了薄薄一层枫糖粉，还有很多口味，小小的不贵，还不用排队。

大阪市中央区心斋桥筋2-7-25

营业时间：11:30~21:00

人均：40~350日元
推荐：原味可颂、枫糖可颂、巧克力豆可颂

八天堂——80年历史的奶油面包

创立于昭和八年（1933），八十年来只做古早味奶油面包。

真是一家很难找的店，在梅田站绕了好几圈，小小的一个铺面，不太需要排队，之前在某宝看到有代购，以为这个面包很贵，来了之后发现也就人民币十块左右。
买了限定草莓味和最经典的卡仕达味，面包体细腻柔软，奶油的质感也很好，醇醇的动物奶油，一点儿不挂舌头；内陷也都是微微冰凉的，一大口咬下去入口即化，像是在吃一份轻盈的甜品。

大阪市北区角田町8-6御堂筋线梅田站B1 

营业时间：10:00~22:00

人均：200~300日元
推荐：生奶油卡仕达面包、草莓奶油面包、抹茶奶油面包

CASCADE——来自神户的面包店

1961年于神户创立的面包品牌，但奇怪的是神户本地并没有开店，总店开在了大阪，在京都也有分店。
品种真的太太太多了，根据自己喜欢的口味挑就好，挺难出错的。还有各种各样的挞和派也都卖得很好，店里比较火爆的口味是芝士和莓果白桃，面包爱好者的同学可以去轮番试一试。

大阪市中央区難波3-8-9丸井商店B1F

营业时间：平日08:00~21:30 周日08:00~21:00

人均：300~600日元
推荐：黑糖无花果、牛角包、炸咖哩面包

mon cher——大阪第一的蛋糕卷

Mon cher 2003年在大阪创立，凭借独家配方的蛋糕卷成为人气点心，一路开拓版图，现在上海也可以买到，不过到了大阪还是尝尝吧，来都来了，

堂岛卷的原材料大都来自北海道，内馅使用的生乳，吃起来像刚挤出来的牛奶一样新鲜浓郁，夏天和冬天的生乳口味还会有微妙的变化，蛋糕体是偏湿润的类型，软软的，奶油质感很浓郁，吃的时候草莓、奶油、蛋糕一大口，满满足足。

大阪市北区堂岛浜2-1-2

营业时间：周一~周六9:00~21：00 周日9:00~20:00

人均：500~1200日元
推荐：堂岛卷、幸福袋、水果卷

カヌレ堂 canelé du JAPON——限定口味的可露丽

一家只售卖可露丽的店，我最爱的法式小点心在这里演变出不同口味，每一个季节限定也都充满了浓浓的日式“旬之味”。

五个定番口味：经典香草、抹茶开心果、朱古力、焙茶焦糖、黄豆，每月会有两种口味作为限定。下午到店的时候，有些味道已经售空了。可露丽的口感值得表扬，咬开脆壳，散出淡淡的朗姆酒香。

三个注意事项：
1 早点去；2 当天吃；3 配个茶。

大阪市北区堂島浜2丁目 1-13

营业时间：11:00~19:00

人均：500~800日元
推荐：经典香草、抹茶开心果、黄豆

嵜 本——大人孩子都喜欢的吐司

这个牌子的高级吐司，是 PABLO 的社长为过敏体质的女儿而特别研发，产品有三类：极美自然吐司（不添加蛋奶）、极生奶油牛奶吐司（不添加鸡蛋）、果酱。
进店左手边一个小桌子，有吐司和十六种口味的果酱试吃，戳了一块，能闻到舒适的小麦香和淡淡的发酵味。跟乃が美比起来，嵜本的吐司更有韧性，柔软度偏低。
没想到最简单的一片面包，不同的牌子也可以做出不同深度的口感，感觉前二十来年的吐司白吃了。

大阪市浪速区難波中2-3-18

营业时间：11:00~18:00

人均：整条吐司 900~950 日元

推荐单品：生奶油吐司、黑糖山形吐司、马斯卡彭蜂蜜吐司

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