10款快手食谱,承包每一个清晨和午后——Bruno轻食烹饪机使用体验

2019-01-29 14:42:53 61点赞 355收藏 122评论

前言

之前我分享过一篇Bruno多功能锅的文章,作为料理小白的我,在方锅颜值的激励下,奋力做出了好几道美食。可能是被我的真诚和努力感动了,Bruno品牌方竟给我寄来了新款多功能轻食机,这款风靡日本,即将在中国上市的小可爱,再一次激发了我的料理之魂。

拯救懒癌与手残,点亮厨房治愈你—Bruno多功能锅使用分享小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接我是个料理小白,但对美食的诱惑天生难以抵挡,几年前看过一本很喜欢的书《忧伤的时候,到厨房去》,和一部电影《Julie&Julia》,从中我体会到厨房有着治愈人心的力量,所以八爪ching| 82 评论59 收藏345查看详情

 

10款快手食谱,承包每一个清晨和午后——Bruno轻食烹饪机使用体验

产品简介

作为一个普通人,能在上市前体验到新产品,我的内心是十分激动的。因为国内还没有上市,我只好从日本官网和Ins上查询到一些信息。轻食机一共有两种尺寸,single(单盘)款和double(双盘)款,标配及选配的价格如下。颜色一共有红、白、莫兰迪蓝(姆明款)三种。虽说产品名称叫做Hot sand maker,但因为可换多功能烤盘,不只三明治,网上还有各种各样美食的照片,不论是早餐、甜点、还是健身餐,充分发挥想象还是可以做出很多花样的。

据说220V版本很快要在国内上市了,我还是很期待会有哪些颜色的,如果能推出类似姆明款一样具有中国特色的限量版的话,想必还是相当令人心动的。当然希望价格亲民一些,能让更多人体会到DIY的乐趣。


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开箱

虽然我这款依然是日版(100V),但Bruno非常贴心的给我寄来了一个变压器,曾经笨笨丑丑的舜红,也与时俱进变得如此简约美貌,摆在厨房台面上也完全不违和。

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我手上这款是双盘版,包装盒的颜色和图案都比较复古的感觉,手写的Hot Sand Maker和三明治机的手绘图俏皮可爱,盒子背后绘有3步简易使用教程,很好的传达了机器简单便捷的特点。熟悉的Logo和品牌英文介绍依然出现在包装的很多位置,在卖产品的同时,Bruno始终坚持宣传自己的品牌理念和文化,相信这能赢得更多志同道合的用户的好感。

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除了整体机身和电源线的包装袋以外,盖子和烤盘之间、把手和定时器之间,也都细心的贴了保护膜避免摩擦,开封后并没有发现任何瑕疵。

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标配款包含机身、三明治烤盘、一张简易食谱和一本说明书,鱼型烤盘是选配,所以是单独的包装。双盘机身的尺寸是W261mm×H96mm×D246mm,单盘小一半(W135mm×H96mm×D246mm),电线的长度是1.1m。

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这款的颜色是很正的大红色,盖子正上方有凸起的Bruno标志,定时器部分的金色旋钮是高级电木材质,可以防烫,整体看起来非常精致。因为我之前也分享过Bruno的多功能方锅,相比之下感觉这款三明治机的外壳做工更厚实一些,质感还是非常不错的。 

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按住卡扣,可以将上下两个烤盘分别取下,之后暴露出机身的电热管,和同品牌的多功能方锅的结构很类似。功率900W,熔断温度在216°。

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机身底部有两个塑料材质的黑色支脚,这样在机器工作时机身与操作台面能留出一定的散热空间。电源线是固定在机身上的,这一点给移动机器带来一定的不便,但考虑到搬它上桌的场景并不多(摆拍除外哈哈哈),所以还是可以接受。

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收纳

厨房小电器很容易越买越多,入手前除了了解自己真正的需求以外,收纳也是一个很现实的问题。Bruno官网有单盘版的收纳视频,将电源线缠绕在底部支脚上,竖直放置。我试了下双盘同样可以,因为双盘版较宽,用垂直收纳的方法会更省空间。至于多功能盘,和Bruno多功能方锅的盘相比要小而薄得多(W250mm×H11mm×D141mm),还是比较好收纳的,在我家还是把它立在宜家的抽屉收纳盒里,依然是更适合垂直收纳。

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使用体验

Bruno轻食机在我家的利用率还是蛮高的,一方面是想多积累些经验,好跟大家分享,另一方面是有几种做法真的又快又好吃,工作日用来做早餐非常方便,不过照片都是周末拍的,传说中的做饭5分钟拍照2小时,说的就是我这种渣渣没错了。 下面分享几个我做过的食谱,并附上简单的制作方法和使用体验。官方说法是烤1个用3分钟,烤2个用5分钟,我自己实际使用中会看情况上下调整。用到的面包是桃李的醇熟,这是我最爱的切片面包之一,尺寸也刚好合适。

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需注意烤面包的过程中机器升温会有蒸汽,定时加热期间橙色指示灯会亮起,定时结束后小心打开盖子,弧形把手部分完全不会烫,但请不要接触烤盘部分。

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1. 芋泥肉松三明治

最近网上很火的一款三明治,芋头和肉松正好都是我的爱,于是就果断尝试一下,可以在下厨房找到食谱,我做的时候简化了。先来一段小视频,可以看到操作过程,工作日早上比较匆忙,用iPhoneX单手拍摄,视频质量大家就将就看啦。

因为京东到家只叫到了芋头仔,我是周日晚上蒸好,周一早上直接压成泥,加了少量白糖和牛奶。后来买了荔浦芋头又做了一次,自己压的芋泥果然天然又好吃。肉松我是在马爸爸家随便买的,包装较小适合试吃,而且便于密封,口味很像小时候吃的,考虑回购。

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Tips:我从不知道我对生的芋头皮过敏,清理芋头仔时双手奇痒难忍简直要疯了,如果过敏的话建议让老公处理(笑)。芋泥根据个人喜好可以做成不同精细度,喜欢稀一点可以多放点牛奶,用搅拌机打成泥。我喜欢颗粒感,所以只是用勺子压烂,但前提是芋头尽量蒸熟一点,我用松下蒸烤箱18分钟左右很软糯。

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 2. 烤蔬菜

有次周日只有我自己在家,上面芋泥肉松三明治还搭配了烤蔬菜,作为单人份晚餐已经足够了。我烤的是芦笋和口蘑,烤盘涂油,放上口蘑和芦笋,预热2分钟,预热结束后,将蔬菜翻个,继续和另一侧的面包一起烤4分钟,烤好后撒上盐和黑胡椒就可以开吃啦。

Tips:预热时先把口蘑的口朝下,正式加热再把口翻上来,是因为后面会把口蘑的更多汁水烤出来,如果扣着流到盘子里就比较可惜了,不同蔬菜的时间需要自己把握。

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3. 煎蛋火腿芝士三明治

之前我家做这款三明治是用煎锅,但需要用黄油,鸡蛋和面包一起翻面也有点难度,做完会把锅弄的油腻且会粘上鸡蛋,刷起来比较麻烦。但是用Bruno做这个简直再方便不过了! 

按顺序铺1片面包,1片芝士,1片火腿,然后把鸡蛋直接打到面包上,扣上盖子,4分钟OK!这种单片的烤面包更适合我和家属这种饭量小的人,一片面包的厚度也比两片更容易合上盖子。做完盘子上方几乎没有黏住的蛋液,可以说是营养快手又美味了。

Tips:不喜欢溏心蛋的可以用筷子把蛋黄轻轻拨开,另外建议把蛋清也向四面拨一下,让它平铺在面包片上,因为此时的蛋清比较黏,流动性并不是很强,所以小心操作不会淌到外面。

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4. 无油煎蛋

说起煎蛋,之前Bruno六圆盘拯救了我煎蛋的颜值,这次的轻食机又再次给了我惊喜。我看过一篇Recolte牌三明治机的体验文章,发现那个烤盘无法胜任无油煎蛋,我不甘心的用Bruno试了试。

先是预热2分钟,然后把鸡蛋打到烤盘上,因为此时烤盘已经是热的,所以蛋清会迅速烤熟成型,轻轻铺开蛋清让底部更均匀,不喜欢溏心蛋可以用筷子把蛋黄轻轻拨开,后面继续加热3-4分钟,一个方形的无油煎蛋就大功告成啦。可以看到下表面会比上表面更焦一些,但在烤盘上完全不黏,不用放油大大减轻了身体和清洁的负担,可以说是非常优秀了。

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 5. 金枪鱼三明治

我一直很喜欢吃金枪鱼沙拉,但自己在家很少做,这次我又发现了金枪鱼罐头的妙用。只需要把金枪鱼罐头均匀的铺在面包片上,根据个人喜好我又铺了玉米粒和黄瓜片,4分钟后美味的金枪鱼三明治就做好啦,比便利店买的省了不少钱呢。玉米粒我选的冷冻的那种,可以早上用微波炉解冻一小碗,感觉比罐头的玉米粒更方便保存。

 Tips:放到面包上以前,尽量把金枪鱼里的油压一下,而且不建议把金枪鱼涂得很厚,不然加热后容易弄到烤盘和机器里很多油(亲身经历)。

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 6. 培根芦笋三明治

这道食谱来自Bruno官方,如图所示,就是把芝士片、培根、和芦笋依次铺到面包上,再盖上另一片面包。和烤蔬菜时不同,因为没有经历预热,所以芦笋建议沿纵向切开,这样熟得更快,也可以减少三明治的厚度,压盖子更省力。

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7. 虾仁牛油果三明治

虾仁牛油果想必是每位控制饮食的女生都很爱的轻食菜谱之一,我也试着做成了三明治。把虾煮熟后剥出虾仁,牛油果切片,平铺在面包片上,撒上黑胡椒和盐,烤3-4分钟,烤完后对半切开有利于让馅降温。

Tips:这款三明治的操作步骤相对繁琐一些,主要是煮虾剥壳比较耗时,我只有周末才吃,直接用虾仁会便捷很多。

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8. 香蕉花生酱三明治

这个三明治完全不用看食谱,就是将自己喜欢的水果和酱涂在一起烤制就好。我用的是香蕉片和带颗粒的花生酱,此外也可以尝试草莓,巧克力酱等等。不知道是不是气温低的原因,我买的这款花生酱超级难挤,简直是使出了吃奶的劲,挤出来的造型也不忍直视,但味道还是很不错的。

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9. 老干妈鸡胸/照烧鸡胸三明治

这款三明治是用来胡乱解决一顿不太饿的晚餐,煎鸡小胸肉,其中一个加照烧汁,另一个洒盐,煎熟后照烧鸡胸直接裹进面包里,另一块手撕后拌上老干妈,我是用对折单片面包的方式,因为馅料都是熟的热的,只烤了3分钟让面包轻微发焦上色就好。虽然看起来这款三明治有些“接地气”,但实际上非常好吃,Youtube上有的日本博主在做三明治时,也是会炒各种菜、炒面等作为馅料,所以说可以随意发挥想象,把喜欢的东西夹起来。 

Tips:虽然官网宣传面包可以长方形边或者三角形边对折,但我的面包片韧性没那么好,很难对齐,折叠的地方很容易折(she)了,还请大家注意。

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10. 鲷鱼烧

除了标配的三明治烤盘,选配的鱼型烤盘也非常可爱。还记得在日本用手捧着吃热腾腾的鲷鱼烧,又暖又甜。这个盘子的图案倒并不像传统鲷鱼烧,官网描述说是西洋鱼的造型,不但可以做红豆馅鲷鱼烧,还可以发挥想象力做各种鱼型的派。

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烘焙无能的我自然是求助马爸爸,买了最简单操作的鲷鱼烧预拌粉和红豆馅,按照预拌粉的描述,自己再加入油、清水和鸡蛋,搅拌后静止15分钟即可。先倒一部分面糊到烤盘里,挤入红豆馅,再把剩余面糊倒进,因为不确定火候,所以我是断断续续烤了6-7分钟,家属表示很好吃、不过不同的面粉想必火候也需要自己探索吧,下次我打算尝试做下芋泥馅。

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11. 布丁三明治和蓝莓果酱三明治

这是两个失败案例。我在网上看到很可爱的布丁三明治,但我买的这款布丁可能含胶质少,牛乳成分较多,烤完三明治里完全化成液体,并没有收获Q弹夹心的三明治,下次换种布丁再尝试一次。至于蓝莓果酱,失败的原因在于我把果酱涂得太厚,这样烤完馅料温度会很高,吃起来容易烫伤,所以果酱尽可能涂抹平,烤完切开晾晾会更好。

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优缺点总结

我用掉了4包切片,对这款机器的脾气也逐渐熟悉了,来总结一下个人认为的优缺点吧。

优点:

1.     颜值高,我上网查过好几款三明治机,以我个人的审美来看,Bruno这款是最好看的,颜色很正,造型复古精致,很期待国内版多颜色的上市。

2.     加热效率快,节省料理时间。官方数据预热2分钟,烤单个3分钟,烤两个5分钟。

3.     涂层不粘,即便无油煎蛋也完全可以胜任,加之烤盘可拆卸,更方便清洁。但由于是带纹路的,如果缝隙里不小心黏到馅料,还是要仔细清洗。

4.     和吐司机相比,这款三明治机可以将面包封边,更便于切割,同时可以把馅料也加热,适合冬天,以及我这种不喜欢冷三明治的肠胃不好人士。

5.     继续发扬了Bruno多功能料理的特点,有多种烤盘可以选择,使用场景也就不再仅限于早餐,可以做鲷鱼烧、小蛋糕、华夫饼、蛋挞等等,花样多一些有效提升了利用率,算是市面十分少见的可以换盘的三明治机了。

6.     双盘较单盘的好处,一次可以出两人份的餐,即便只有一人吃,旁边还可以单独煎蛋、香肠、或是一些蔬菜,所以我感觉双盘会更实用些。

不足:

作为一个定位为每天可用的快手烹饪机,以下这些不足如果得到改善想必会更好。

1.     盘子厚度不能调节,三明治里不能放太厚、或是流动性太强的馅料,否则很难扣上,还会把馅料挤出来。比较适合薄一点的三明治,无法做那种美式汉堡,所以还是要根据自己用餐习惯来谨慎选择。

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2.     虽说正常情况下好清洗,如果挤出了东西,还是有粘在机身、或是掉落到下方加热区的情况,因为机器比较小巧,所以清理起来也需要更有耐心,好在我发生这样的情况不是很多。

3.     定时器如果拧过了,再想拧回去的话要用很大力气,拧的很慢,我总担心自己会把旋钮拧坏。

4.     建议加上错误提示或自动断电的保护功能。我自己遇到过两次,因为自己的失误,一次没开变压器白等2分钟,一次没放烤盘就预热了,闻到奇怪的味道我才发现,还是有些危险的。

5.     烤盘降温较慢,我吃完早饭还没有凉,于是都晚上下班后才洗。虽然工作原理以及不粘的性质和Bruno方锅很像,但不知为什么,散热却没有方锅烤盘那么快。 

后记

虽说一开始我只是被Bruno轻食机的颜值吸引,真正体会下来越用越顺手,成为了家里早餐的主力之一。不过种草一时爽,拔草需谨慎,工具是给生活带来方便,而不是带来负担,还是要认真考虑自己可接受的价格和使用习惯,毕竟适合自己的才是最好的。

最后提前祝大家春节快乐,新的一年猪事顺利,每天都有好心情和好胃口,继续努力做一个精致的猪猪女/男孩吧!

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