吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配

2019-06-05 20:41:04 2点赞 4收藏 0评论

本文经 BeerHub啤酒王国授权发布,原标题:《吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配》,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。


端午节到了,赛龙舟、挂艾草、佩香囊……传统习俗那么多,于我们而言,最重要的就是吃!粽!子!


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


精酿配餐一直是我国精酿圈一个难题,由老外的发明的各种精酿风格都适合配些当地美食,人家可以拿着德式小麦配白肠配八角面包,但是到了美食文化昌盛的我国,之前还有拿IPA配四川火锅的争论,一帮人说IPA能很好地解腻与淡化辣感,另一帮人说你这顿饭又苦又辣还怎么吃?


俗话说的好,实践出真知。我们BeerHub秉承以上原则,决定看看到底什么样的精酿适合我国的粽子!


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


首先看看本次的参赛人员——

BeerHub电商部:小林、小张、小董、小周、小吴、小微、小迪,总计7人。

还有他们即将要喝的——

娜慕尔白、金卡露金典、内华达淡色艾尔、岬角杜父鱼、左手牛奶世涛、角头鲨熄灭的大海(新增:古斯、酸咸味)

以及他们即将要吃的——

原味粽、大肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、蜜枣粽


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


在开场之前,除了小董以外大家都明确的表明,喜欢吃咸粽而不是甜的。本来我还是极大的担忧,没想到反转很大,我们往下看:


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


左手牛奶世涛X豆沙粽


本以为咸粽子会占优势,没想到大家瞬间倒戈到甜粽子。以全票通过的最佳成绩,豆沙X牛奶世涛成为了本场最佳。以下是我们的点评:

“本身豆沙总不会很甜,配上牛奶世涛,好像世涛把的奶味变得更重,同时豆沙本身沙沙的口感被淡化了下来,啤酒的咖啡味、苦味都被粽子冲淡了。”

“豆沙粽自然甜香,甜而不腻,与牛奶世涛相配,少了点甜味,多了些复杂的味道。”

“两者搭配有种说不出来的味道,很好吃,很舒服。”


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


除了豆沙,其他搭配起来就比较奇怪,跟肉粽不搭,跟蜜枣搭配变得过甜了。


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


娜慕尔白X肉粽&蛋黄粽 


本次大家第二喜欢的就是娜慕尔白X肉粽&蛋黄粽,也是高票获奖,比利时小麦风格真是清爽解腻一级棒

“娜慕尔白的微酸与清爽,完全化解了肉粽的油腻,喝了以后很清爽。”

“喝完之后,完全没有油腻感,很好吃。”


不过有反对票的同事认为小麦更适合豆沙,因为觉得肉粽+娜慕尔白吃完后,嘴巴里又有肉味又有果味很怪。


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


金卡露经典X所有粽子


金卡露经典所代表的比利时深色烈性艾尔来说,其实跟粽子搭配还是比较诡异的,尤其是遇到原味的粽子以后。

“原味的粽子就是跟金卡露不搭,我也说不上来。”

“吃了以后,感觉2个味道都变得很奇怪。”

 吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


角头鲨熄灭的大海X所有粽子


角头鲨熄灭的大海所代表的是古斯这类的酸味(咸味被淡化了),很诡异的味道,还是别试了。

“酸的跟肉粽子加在一起后,乳酸菌所带来的臭味反而更重了,酸味变得好明显。”

“跟红枣粽也不搭,味道很奇怪,酸味确实被加强了。”

“没有古斯原本的清爽感觉,跟粽子的糯糯感搭配很奇怪。”



吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


杜父鱼&内华达淡艾X所有粽子


全票否决,总结就是苦的酒配什么粽子都不适合。

“好苦啊这个酒!”“受不了这个苦!”

按我司平时最喜欢IPA的小张的话来说:“IPA配啥粽子都不行,无论是先喝酒后吃粽子还是先吃后喝,感觉搭配起来苦味变得超级明显,原本杜父鱼根本没有这么苦。”


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配


同时还有内华达淡色艾尔,本来很平衡的味道,与粽子搭配后愣是感觉像是再喝IPA……苦味变得迅猛粗糙,完全没有本身的精致优雅。


好,本次评测到此结束,如果有更多精彩的搭配可以随时找我们呦~

祝大家端午节快乐!


吃吐了5人,我们终于找到了啤酒与粽子的绝配

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