金秋10月的极致鲜物除了大闸蟹还有生蚝

随着10 月的到来，股市越发的寒冷，天气相比股市来说冷的还算慢了一些，不过也不影响我网上购买生蚝了。

说来惭愧，作为一名上海乡下土著，一直以为生蚝国外才有，大概3年前看中央电台纪录节目——远方的家，才知道原来乳山生蚝也非常有名。后来我发挥了一个值友的搜索能力，终于找到了一个乳山本地人，有了可靠的购买源，每年基本上等到天气凉了以后总要买几箱。

虽说近期大家对经济比较悲观，但回头看我们这几年的却得的成绩，确实非常了不起，。顺丰快递以及申通快递，从山东乳山到上海能达到隔日送达的速度，确实非常了不起。第一条中午下单，第二天晚上6点左右就能送达，正好赶上晚餐。

这几年随着快递的发展，乳山生蚝的包装也越来越精致了。记得三年前第一次购买的时候，生蚝外面还有很多泥巴，需要自己冲洗，现在是可以直接蒸了。

上普通蒸锅就可以，下锅稍微放一碗水（任何调料不用添加），大火蒸到开锅即可，开锅三分钟左右起锅，时间久了牡蛎肉变硬变小变老。比起大闸蟹来说，吃起来方便多了

大概10分钟后，用随箱赠送的撬刀撬开就能吃了，吃惯了大闸蟹，感觉生蚝比起大闸蟹来说更加鲜嫩，吃起来也更加方便。

随着大闸蟹的礼品化，价格越来越高，300元8只大螃蟹的价格来说，普通人家吃个螃蟹还是有点小贵的。乳山生蚝这几年价格也有上涨，原先我记得是100元 1箱（10斤），现在已经涨价到了130元附近，不过还是能接受的。