50款肉松测评，哪些好吃又健康？

不知有多少人和我一样，肉松，是儿时发烧生病时姆妈熬白粥标配的佐餐品。在很长的时间里，它留给我唯一印象便是——只有生病的时候才能吃到的珍贵食物。

不过现在嘛，它再也不是可怜巴巴的病号食品（也许本来就只有我家这样），有它的地方，必有网红食品。什么网红肉松小贝啦，咸蛋黄肉松青团啦，肉松蛋卷蛋糕啦，但凡带丁点肉松的美食就能卖的很火。

甚至于，现在肉松都借着这股东风，直接打上了“XX肉松小贝”上的肉松等等……

那么，市面上的肉松品牌这么多，该如何挑选，哪款肉松味道好又健康呢？这就是今天我们探讨的课题。

肉松的分类

肉松按照制作工艺主要可以分为：

普通肉松 常被称为太仓式肉松，口感柔软蓬松，纤维较长

油酥肉松 常见于福建地区，经过油炸工序，色泽金黄口感酥脆

肉粉松 加入适量豆粉或面粉炒制的肉松制品

值得注意的是，第三类肉粉松加入的豆粉或面粉，本身对人体并无坏处，但为了增加成品的肉味，就需要添加额外的调味了……这对本来就容易被加入太多的盐和糖调味的肉松来说，不是什么好事。

所以，此次我们肉松的测评首要标准是配料表干净——不添加豆粉（个别专做婴幼儿的肉松为了获得更好口感，会加入少量豆粉米粉），以纯肉（猪、牛、鸡、鱼）为原料，再结合淘宝销量和评价，选出了22个品牌，共计50种口味的肉松。

正所谓没有对比没有伤害，即使已经剔除了一大批“不合格”肉松，由于每个商家对肉松的调味和口感处理的各不相同，在这50种里，真正能让我们觉得好吃的也并没有想象中那么多……以下推荐的肉松，无论是从口味、口感还是健康角度讲，都是优中选优的了，可以闭眼随便买。

美珍香香酥猪肉松

净含量：300g | 价格：90元

能量：1823KJ/100g

热量: 435.1Kcal/100g

创建于新加坡的美珍香，是家喻户晓的猪肉零食生产大户，他家的烧烤肉干连锁店在上海街头商场遍地开花，我曾经还一度认为它是上海的老字号呢。

他家的猪肉片猪肉脯对我来说除了价格小贵，找不到什么缺点，肉松亦然。配料表很简洁，只有猪肉、白砂糖、鱼露、菜籽油四种，用料让人很放心，不过钠含量仍然不低——

肉松装在透明密封袋内，又塞进大大的长铁罐内，双层防护不容易受潮，非常适合囤货在家里，敲耐吃。

打开袋子，浓郁的肉香便扑鼻而来，肉松呈金黄带焦糖的颜色，感觉被炒制的程度很深。在那么多种肉松里，它家味道的辨识度很高，甜度咸度平衡得也不错，焦香焦香的，可以说是教科书般的肉松口味。

这样焦香可口的肉松，我觉得配清淡干净的白粥是最妙的。不仅能给白粥增添咸香的味感，而且甘甜的米香又和肉香味完美融合在一起。

刚入口，肉松还保留一定的脆感，与香滑的粥相融后是绵软的鲜，因为是香酥肉松，也不会有那种嚼不烂的纤维，很快在舌尖上消失不见，但香味却能在口中停留很久。

美珍香香酥牛肉松

净含量：120g | 价格：55.2元

能量：1741KJ/100g

热量: 415.5Kcal /100g

猪肉松开了个好头，美珍香的牛肉松功力也不容小觑。

牛肉味真的很香浓啊，深嗅一口，咸鲜的肉香便晃晃悠悠顺着鼻腔飘到舌根，闻起来比猪肉松“体味”更重，吃上去整个调味还是挺重的——

可能有的人会嫌弃美珍香价格贵，但是你瞧，人家货真价实，牛肉用的是牛后腿肉，随便舀一勺，就能看到赤裸裸的肉丝干。

肉松的蓬松度优秀，又不会太扎嘴。牛肉膻味什么的在这里是没有的，只剩鲜香酥软，肉丝备具脆感，在嘴巴里凑齐一首美妙的二重唱。

嘻嘻，再给你们推荐一个我心水的私人吃法，舀一勺，不，两勺（如果不心疼荷包，随意加）牛肉松，加在我最爱的UFO铁板牛肉炒面了，那味道绝了，香气口感增加百倍！

味斯美海苔肉松

净含量：520g | 价格：69.5元

能量：1642KJ/100g

热量：391.9Kcal/100g

味斯美这个牌子来自浙江嘉兴，我估计一些喜欢在家做烘培的厨房小能手，可能知道这个品牌。

正如包装袋上所描述的那样，这个牌子的肉松拥有每袋520克的大分量，常被用作家庭烘培的原料。

你们买的时候要注意好了，店里售卖肉松规格不同，配料也不相同。就比如这款520g的是不含豆粉的，而若选择280g含量的，里面会添加少量豆粉。

我们共购入三种口味，原味、海苔、蟹黄，相较下，最讨人喜欢的还是这款海苔味。肉松本身的口感相当脆，肉眼可见的海苔和芝麻，使得肉香里多了海味和芝麻的独特香气，口感上也更丰富。

不过嘛，这款家庭烘焙海苔不建议空口吃，可能为了搭配制作料理使用，肉松本身的调味有些过重，甜味占主导，若是用来做烘培还是不错的。

比如，你突然想吃肉松小贝，在家也可以自己做，而且是超级快手和简单的做法。只需要这几样食材——

吐司，色拉酱，味斯美肉松，就这些，一两分钟就能做好。

吐司最好选用那种北海道的，牛奶的香气重些，而且有层层叠叠的口感。拿个杯子反转，用杯口在吐司上切割出完美的圆形。

闹，就是这样。

接下来的步骤相当无脑啦，吐司两面涂上色拉酱，再用肉松包裹全身。

哈哈哈，自制的吐司版肉松小贝就完成了，乍一看是不是能和外面卖的相媲美了？不是我吹，味道真不比外面的差多少，虽然吐司没有蛋糕来得绵软，但是奶香气足，而且有独特的一丝韧劲，反正海苔肉松+色拉酱，随便搭配什么味道都不会差，就是会胖而已。

福禄源原味纯猪肉松

净含量：130g | 价格：38.9元

能量：1578KJ/100g

热量：376.6Kcal/100g

肉松有一个重要的流派是福建，而福禄源就是厦门的中华老字号。他家的肉松都主打无任何添加，保证猪肉的原汁原味。

这样棉絮状，纤维感强的肉松，局里喜欢和讨厌的人估计是四六开吧，小二我是后者。喜欢它的人，觉得它猪肉丝的质感在嘴里嚼起来的存在感很强很真实，而不喜欢的，则对其嚼到后面渣渣的口感表示不理解，更偏爱脆脆的油酥肉松。

虽然口味各有偏好，但福禄源这款肉松，大多数探员都欣然接受并称赞有加。吃的出来，它家用的肉比较瘦，含在嘴里可以嚼出纤维，但不至于太难嚼。调味也适中，咸鲜甜味平衡得相当不错。有很多牌子的同类肉松，不是口感不行就是调味不行，它已经算出众的了。

虽然小二我是油酥肉松党，但是像外面卖的手抓饼啊，我就喜加这种太仓质感的肉松，因为手抓饼焦焦脆脆，柔软香松的肉松在遇到热气后，变得湿润柔和，好似在嚼一大团黄金的肉球，好恰。

福禄源香酥儿童肉松

净含量：130g | 价格：39.8元

能量：1865KJ/100g

热量：445.1Kcal/100g

另一款来自同品牌的肉松加了“儿童”的抬头，但，是不是更适合小朋友吃了呢？

首先，肉的质感就有所不同，原味是棉絮纤维状，而这款更偏向油酥类。

不过和别的油酥肉松不同，这款的口感要细腻很多，在肉松里还能看到明显的小小肉粒，入口是那种可以咀嚼的酥脆，而后又化在舌尖，鲜而不咸。

其次，看配料表，和原味肉松相比，儿童肉松的钠含量确实降低很多，但是脂肪含量高了不少，蛋白质含量却有所下降……

总之，适不适合儿童吃我不知道，反正我们还挺喜欢的。

正当我们在局里的厨房拍摄这款肉松产品时，美编小姐姐打算做玉子烧作为下午茶，突发奇想借用了点这款肉松。啊哈，玉子烧立马从神清骨秀变得肉气横生，本就一人享受的餐点立马被闻着香味到厨房来的探员们瓜分完毕。

叶家记无添加儿童营养海苔芝麻肉松

净含量：118g | 价格：42.8元

能量：2084KJ/100g

热量：497.4Kcal/100g

童趣的包装，让人很难想到这个品牌“叶家记”，是始于1929年的福建肉松老字号。肉松同样主打原汁原味，新鲜炒制、不添加等。看了下成分表，钠含量确实算是同类中比较少的了。

海苔肉松有两款，一款是不加芝麻炒制的原版，另一款是加了芝麻的升级款，要吃就吃顶配，我们更推荐升级款。

他家的海苔芝麻香气十分迷人，肉松像一个个小团的棉花球，刚吃进嘴里的时候，居然有股猪油渣的味道，特别香。口感很酥，不需要怎么嚼咀便能在嘴里化开。

海苔细丝和芝麻小点夹杂在其中，虽然不怎么显眼，但入口后立刻散发出各自的魅力，又把肉香味衬托得很好，真是一款无可挑剔的海苔肉松啊。

广州石牌桥正宗鲍师傅a级纯猪肉松

净含量：200g | 价格：49.5元

能量：1945KJ/100g

热量：464.2Kcal/100g

这家是广州鲍师傅直营店的网店，有代购小贝，也有卖这种做小贝原料的肉松。

鲍师傅的肉松小贝想必不用我多说了吧，若是没有好吃的肉松，怕是鲍师傅也不会那么火……这款原味肉松，吃起来意外的鲜，没错就是鲜，咀嚼中让我回味到了一股熟悉的“鱿鱼丝”的味道哈哈。当然猪肉香气很正，调味也自然，香醇可口，一点都不假。配料表很简洁，保质期也比较短——

“这肉松，吃起来就像在吃肉啊。”来自某探员最简单粗暴的评价，也许就是对他最好的形容。

拾味爸爸少盐少糖肉松原味

净含量：100g | 价格：48元

能量：2015KJ/100g

热量：480.9Kcal/100g

拾味爸爸这家网店我很是佩服，店里就售卖5样食品，但是销量和好评都很高。据说，这是一位研发宝宝餐食，分享过1000道辅食的超级奶爸运营的网店。

所以店里卖的为数不多的零食无论从包装、配料到成品都让人感到很干净安全。

他家的肉松有着猪肉很原本的味道，调味和口感都不错，介于油酥和棉絮纤维之间。而且确实能吃出少糖少盐，调味比较清淡，让人感到负担小，不过肉香味却是够够的。

看看这钠含量，和前面的一比，确实属于一般肉松里比较低的了。

把它用在“关晓彤同款”蔬菜三明治里，就变成了健身减肥爱好者可以大胆吃的美味。唯一一个缺点就是价格比较高，如果你想买个低盐的肉松又预算充足的话，就下单吧。

拾味爸爸少盐少糖肉松海苔芝麻味

净含量：100g | 价格：48g

能量：2007KJ/100g

热量：479Kcal/100g

另外一个海苔芝麻味同样优秀，满口吃到的都是海苔和芝麻天然的味道，肉香也有保留。即使是空口吃，一点都不咸不腻，只会觉得越嚼越香，同样在肉松里也比较低盐——

南食召本味肉松

净含量：65g | 价格：24元

能量：1446KJ/100g

热量：345.1Kcal/100g

又是一家我个人非常爱的美食网店。南食召卖的小零食，从包装看起来就特别的简洁文艺。产品介绍里，还会把他的产品特色，制作过程，独到之处，用详细的文字描述出来，从购买者角度看，感受到了店家真真实实的用心。

原味肉松真的很香，没什么肉腥味，含在嘴里入口即化，调味下手轻，吃起来却有厚重的猪肉回味，整体让人感到自然纯粹，保质期也比较短。成分表在此——

这款肉松特别适合拿来当解馋的零食，嘴巴没味儿了来一点，会上头。

南食召芝麻海苔猪肉松

净含量：65g | 价格：26元

能量：1943KJ/100g

热量：463.7Kcal/100g

另一个芝麻海苔味的相比原味就更“重口”一些，含钠量飙高了很多（每100g有1110mg的钠），但吃起来却比其他品牌的“清淡”很多，虽然是油松质地，但是却一点都不油。

咸鲜的海苔脆片把肉松的原香味勾勒的更为明显，不知道为什么，看到他就想用来做一碗肉松茶泡饭，肉香茶香米饭香汇集在这一口，哗啦哗啦入嘴，别提多畅快了。

当然，你也可以把它做成饭团，或者洒在蒸蛋上，只需要一丢丢，就能成为平淡食物的点睛之笔。

下面要介绍的两个牌子的肉松是专门针对婴儿的宝宝肉松，从口感和调味都做了特殊化处理，大朋友估计吃不惯，放在这里供宝妈们参考吧。

英氏儿童雪融婴儿肉松

净含量：100g | 价格：30元

英氏是做婴儿辅食的牌子，他家的宝宝米饼小馒头在某宝上卖的很火爆。肉松也有好几个口味，他家的婴儿肉松，是我们所选购几款里作为成年人的我们都觉得还挺适口（你们是不知道，有好几款婴儿的肉松我们是以狰狞的表情完成试吃的）。

猪肉松

能量：1893KJ/100g

热量：451.8Kcal/100g

里面是独立包装，每次给宝宝一小袋的量正正好，贴心又方便。猪肉松内有两种味道，一种是原味，另一种是胡萝卜味。

（左边：胡萝卜味 | 右边：原味）

从颜色上看，胡萝卜的颜色明显比原味的更深一些，其实说实话吃起来的味道没有太大的差别啦，胡萝卜的气味不会特别浓厚。

肉松的质感细腻犹如粉末一般，一点都不油腻也不会干。取一点入口，瞬间就化在舌尖。他家的婴儿肉松之所以说能被探员们接受觉得适口，是因为调味中，能隐约的吃出一点酱油和奶香味，咸淡正好，余味悠长。

可能也正是因为味道对成年人来说比较适口，所以钠含量，其实不低。因为加入了豌豆粉，所以整体蛋白质、脂肪含量这些指标，也不如上面的一些款——

我们把它拌在婴儿米糊内，彻底感受了一把婴儿食物的味道，还算不错吧。

牛肉松

能量：1893KJ/100g

热量：451.8Kcal/100g

同时，还买了牛肉松，这个系列取名“雪绒”真是名副其实，不仅长得像绒绒的黄金雪球，而且入口即化，口感完全做到了“雪融”，完全没有咀嚼的负担。吃起来是那种纯正牛肉干的原始味道，可惜，配料表和成分表还是不尽如人意——

鱼肉松

能量：1964KJ/100g

热量：468.7Kcal/100g

（左边：鳕鱼 | 右边：金枪鱼）

一盒鱼肉松也有两种口味，鱼味都还原得很真实，调味淡淡的甜咸交织不仅遮了腥味，而且还提了鲜味。

秋田满满无添加婴儿肉松

净含量：80g | 价格：24.9元

秋田满满也是一家专做婴幼儿食品的品牌，他家的肉松相比上一款英氏的配料表来说更为干净。

只有鲜猪肉、米粉和葵花籽油，是不添加任何调味的肉松，达到了低盐甚至无盐。对我们来说，几乎没有味道的肉松，当然不会好吃到哪里去，但对宝宝来说，健康的肉松才是好肉松。

猪肉松

能量：2147KJ/100g

热量：512.4Kcal/100g

口感上来说没有英氏家的那种入口即化雪绒的效果，但依旧相当细腻。可能加了米粉的缘故，味道甜甜的，有股街头不加糖版爆米花的味道，米香味还挺重的。

鳕鱼松

能量：1838KJ/100g

热量：438.7Kcal/100g

我们都觉得的他家的鱼肉松比猪肉的好吃，鱼松就怕腥味重，但是这款没有，鲜甜可口，鳕鱼的味道很突出。

注：英氏和秋田满满两个婴儿肉松，从配料表上可以看出，秋田满满的猪肉松蛋白质为35.4（100g），高于英氏，而且钠含量低，在给宝宝补充营养的角度讲，秋田满满更胜一筹。

肉松口味推荐完毕，最后我们来看看性价比，按照每100克的价格从低到高，得到的数据是这样的——

在买东西这件事上，价格当然不是唯一要考虑的因素，但你们可以根据自己实际情况购买，最后列个推荐清单，结束这次的肉松测评吧~

对于肉松，你们还有什么推荐或者回忆，也可以留言告诉我鸭。