在阳台上吹着小风，吃着管够的芒果糯米饭，仿佛置身于马尔代夫

萨瓦迪卡！现在泰国成了很多人的度假胜地，冬阴功汤、香草烤鱼、木瓜沙拉还有椰浆芒果糯米饭，都是大家让人无法忘记的东南亚味道！尤其是芒果糯米饭，香浓的椰浆浇在糯米饭上，再搭配熟透的芒果，嘴巴里全是热带甜蜜的味道！一口气可以吃上3份！

黄小厨天天幻想，如果现在可以吹着海风，喝着椰青，手里再捧一盒芒果糯米饭，那生活该有多美好。既然不能立刻飞到海边，那就自己来学做椰浆芒果糯米饭吧！这样就可以在阳台上晒着太阳，吃着管够的糯米饭，一秒钟就回到沙滩边！

●●●

椰浆芒果糯米饭

食材

——

糯米 200g／椰浆 50ml

芒果 1个 ／白砂糖 10g

盐／绿豆／水／油

步骤

——

❶

糯米、绿豆洗净提前浸泡一晚，绿豆去皮后，放入油温120度的锅中炸熟后备用。

❷

糯米加适量的水，蒸锅上汽儿后中火蒸30分钟。

❸

蒸好的糯米饭加入椰浆、白砂糖和少许盐调味混合均匀。

❹

芒果切片放在盘子里垫底，将糯米饭放在芒果上表面淋上椰浆。

❺

最后加上炸好的绿豆粒就可以开动啦！

TIPS

——

● 如果觉得炸绿豆麻烦可以省略这个步骤，泰国做法还会在蒸饭时垫上香兰叶给米饭增香

● 可以用黑糯米做黑色版或双色糯米饭

● 椰浆可以在进口超市或网络渠道购买，最好不用椰汁代替