轻便不粘— 唯夫人 麦饭石不粘锅开箱体验

前些日子单位搞了一次什么 安全生产 为主题的活动，奖品竟然是一口锅

领导的意思是……要安安全全上班，回家做饭还得注意安全？嗯，大概是这个意思吧。

唯夫人麦饭石不粘锅炒锅多功能家用电磁炉燃气灶适用平底炒菜锅具178元天猫精选去购买

拆开发现是一口麦饭石的炒锅。恰好，楼主一直想弄一口麦饭石材质的平底锅，偶尔煎个鸡蛋，好洗不沾，但是又一直苦于没有找到合适的。这口锅虽说是一口炒锅，但是深度并不是很大，因此作为煎锅也未尝不可

毕竟是食材加工工具，使用之前当然是安全第一。这个锅的品牌“唯夫人”，楼主此前闻所未闻，自然是不敢贸然使用。于是先查一查来路 ▼

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楼主的第一反应竟然不是百度，而是在大妈的好价频道搜索，看看大家的评论和口碑 就在大妈的精选频道，楼主发现，大妈竟然对这个品牌的产品有过推送——虽然并不是麦饭石锅 悬着的心瞬间放下一半。

接着楼主又在京东以及天猫对该品牌进行了了解，发现均有旗舰店开设。到这一步为止，锅的品质应该是不存在任何安全隐患了。

最后一道保险，楼主历尽千辛万苦，终于找到了厂家相关信息 ▼

唯夫人是隶属于永康市五冠贸易有限公司的厨具品牌。公司已有9年生产锅具的经验商品远销国内外。用材考究，专注304不锈钢和麦饭石不粘锅具系列。公司以专业的技术为基石，高质量品质为标准。以优质的服务为宗旨，不断进取研发和追求。

品牌靠谱，厂家可循。三重保险，用得放心

一、开箱展示

由于锅主体部分尺寸只有30cm，因此手持比较轻便，女性用户也可以轻松把持。此前老婆一直吐槽家里的不锈钢锅太沉太大不方便使用，因此拒绝下厨房。这下总没有理由推脱了吧

同大部分锅的锅盖一样，锅盖手柄部分从内部用一颗螺丝固定。螺丝与玻璃之间，配备一块透明橡胶垫以增加两者之间的摩擦，是固定更加牢靠，防止后期使用中手柄松动。

同时，考虑到锅盖内侧受蒸汽加热频繁，因此橡胶垫尺寸略小于螺丝帽，避免了与食物加热时产生的蒸汽的直接接触。但是实际使用中，如果拧螺丝用力过大，螺丝帽边沿仍会挤出少量橡胶垫，在可接受范围内。

手柄与锅盖一样，乍一看为实木材质，但实际上只是仿木纹设计 ▲

虽然哔格和质感上都不如实木来的更加高端，但是相较于实木，这种复合材质可以有效防止手柄在厨房这种长期湿热环境中变形腐蚀。

手柄采用从锅体外部榫接然后再用螺丝固定的结构，因此，在锅的内侧，没有了固定螺丝，防止积垢，更易清洗，锅的整体性也更好。

锅体采用麦饭石材质，其上有少量金色小点点缀，显得更加立体。

侧面一圈均匀的导热槽设计，使热量更加均匀地分布在整个锅体，防止局部受热导致食物焦糊。

讲到这里顺便科普一下麦饭石这种材质。

相信养过多肉的朋友多多少少都接触过麦饭石。麦饭石小颗粒无论是作为花土的混合颗粒还是用于铺面，都是极好的选择。麦饭石含有多种矿物质，因此不少朋友甚至直接使用洗净的麦饭石浸出液生产自制“矿泉水”，直接用于饮用。

但是矿物质这种东西，并不是摄入越多就越好的，从来都是“过犹不及”的。楼主在这里也要建议各位，不要贸然自行补充不知成分的矿物质，防止身体反而出现各种病症。

因此，在选购麦饭石锅的同时，大可忽略这种“功用”类宣传，我们选择一款合适的麦饭石锅，看中的难道不是不粘的特性吗

锅底部采用这种密集而均匀蜂窝状小孔设计，可以快速将热量引导至国内，切迅速向整个过扩散，在一定程度上实现节能的目的 ▲

同时，将锅底做成上图的糙面，可以有效防止锅在燃气灶上打滑，令锅体摆放更加平稳。

导流示意图

在锅体左侧正中位置，有一导流的小嘴设计，方便倾倒带汤水的食材 ▲

值得一提的是，包装内附带了一本简单的菜谱，介绍了几道家常菜的烹饪方式 ▲

谈不上多么有用，但也算是一个贴心的小细节，聊胜于无

二、使用体验

点火热锅，先把残留的水全部蒸干，防止油倒进去噼里啪啦造反 ▲

锅完全烘干了之后，倒上些许油，轻晃使之分布均匀 ▲

但是毕竟不是平底锅，锅底部还是中心略微凸起，四周稍微凹陷，因此油分布在里面有些散开。罢了，本来也是意思一下，关键还是得看锅本身容不容易粘，油更多的是为了让煎蛋发挥出香味。

随便打一个鸡蛋下锅 ▲

这个状态下的鸡蛋是最不好处理的：就这么不动它，没多久底部就会糊；但是如果贸然翻动，一不小心又会导致蛋黄四散，如此一来，一个流心荷包蛋就彻底毁了

楼主曾经尝试用尽量多的油，但是火候把握不好，又容易导致局部过熟，煎蛋会变得很“老”，实在是做煎蛋的精髓所在。反正楼主这样偶尔下厨房的渣渣是一直都把握不好的。

耐心等候，同时尝试轻轻拨动煎蛋周边。可以看到，煎蛋周围一圈已经开始轻微发黄 ▲

这意味着，可以开始准备给它“翻身”了

待煎蛋四周焦黄再明显一些，找准机会，迅速翻身 ▲

然后再这样静候片刻，待煎蛋另一面也开始变硬即可 ▲

这一步的困难之处在于，千万不要加热时间过长，否则蛋黄部分也完全熟透，又失去了“流心”的美味。

讲到这里，可能部分朋友又要开始科普全熟和半熟之间的优劣问题了

嗯，道理楼主都懂，但是楼主就是喜欢吃那个刚刚熟了，戳破还会流动的粘稠的流心蛋黄

像这种，稍稍太生了一些 ▲

像这种，正好

楼主自己弄的，卖相不够好，这里就不献丑了

三、总结

关于这款锅，楼主本没有抱太大的期望，不过从煎蛋来说，无脑操作还是比较方便。如果不考虑卖相，自己吃吃真的非常方便

锅体自重不大，男女皆宜。估计以后老婆拒绝下厨要换一个理由了……替她感到心累

美中不足的是，手柄部分并非实木，而是仿木纹材质，给人感觉不够高端。不过话说回来，用实木材质是否安全性不如这种材质？这一点楼主无从而知了。

最后以几张好吃又好看的流心煎蛋结尾 ▼