厉害了！今天的晚餐，我们说说笑笑吃着瓜子就搞定了，还挺丰盛

家有一个读书要住校的儿子，吃饭变成了一件两极分化的事情。

儿子不在家时，老两口实行“轻食风”，饮食清淡，蒸蒸煮煮，素食为主；

儿子回家时，立马风格大变，三人餐桌实行“肉食风”，盘盘是荤菜，样样是儿子喜欢的。

不过有2样是不变的，第一，菜量总数差不多，一般还是3个菜；第二，菜的做法还是那么简单，多蒸菜，少煎炒，不摆盘，不浪费，全吃光，健康好吃第一位。

晒晒我家的晚餐，虽然只有3个菜，清蒸大闸蟹、红烧牛肋骨、肉末蒸豆腐，量不多，却丰盛，统统都光盘！

做法却超级简单，蒸蒸煮煮的一餐，我和老公吃吃瓜子，说说笑笑间就上桌了！

网友：没有月薪6000，这菜吃不起！

秋冬季节，天气寒冷，多吃一些优质蛋白，有助于身体健康。

吃腻了红烧排骨，试试牛肋骨吧，暖胃滋补，强筋健骨，是寒冬补益佳品。口感粗犷有味，肉厚劲道，比猪排骨好吃多了！

有种大块吃肉、大口喝酒的江湖快感！

红烧牛肋骨，关键是做法简单呀，跟卤牛肉差不多，中途不用人管，就大火转小火慢慢炖就好。

瞧，这一大块骨边肉，吃起来好过瘾，哈哈，比我一碗饭还多！

清蒸大闸蟹，秋天的标配，蟹黄多油满、肉质细腻有香味，是最好吃的时节！

我们买了3只雄蟹，膏脂丰腴，是我的最爱！

吃完蟹，满手都是金黄的汁，我喜欢那种感觉，哈哈！

榨菜肉末蒸豆腐，是儿子的最爱！

做这个菜的过程中，会蒸出一些鲜汁，就不用另外做汤了，连肉带豆腐舀上几勺，鲜美到家了！

蒸菜是最省事儿的，1锅出2菜，也不用人管，定个时间，一边儿玩去，回来就可以吃了，哈哈！

所以啊，今天的菜是最简单的，基本不用人管。我和老公坐在餐桌边，吃吃瓜子聊聊天，一桌丰盛的晚餐就上桌了！

不信吗？来看看吧！

首先说红烧牛肋骨这个菜，牛肉炖煮的时间比较长，如果是砂锅，可能要2个小时。我们等不及，就用了高压锅，从冷水开始加热到结束，大约1小时左右吧。

做法：牛肋骨洗净，加冷水入锅煮开，焯去血水，捞出。放入高压锅中，加入酒、姜、蒜、生抽、老抽、香料（香叶、花椒、桂皮、八角、茴香等）、水，先大火煮开上汽，再转小火，前前后后大约1小时。

（吃瓜子聊天太投入，忘记入锅前拍照了，看一张最后打开锅盖的图吧，哈哈，有点随意，没拍好。其实，搅拌几下，下面的汤汁润一下骨头，就很诱人啦！）

牛骨头炖炖得差不多时，准备另外两个蒸菜。

鲜肉切成肉末，榨菜丝也切小丁，榨菜丝用小半包就可以了。

锅里放油，加入肉末翻炒，加少许酒、酱油翻炒均匀。

豆腐切块，整齐排放在一个深盘中。

把锅里炒好的肉末倒在豆腐上，再撒上榨菜丝丁。

大闸蟹一般买来的时候，腿上是绑绳子的，可以直接蒸。

我家买的这几只是散的，爬来爬去蒸不好，所以用一根筷子插入它的嘴巴中，先把它杀死。

多功能锅里放适量水，先煮开，再连盘放上豆腐、大闸蟹蒸，其中大闸蟹要肚子朝上哦。

煮开水时，就可以启动多功能锅的“速蒸”功能。这个功能最短定时是15分钟，煮开后，不用关火，放上食材，再盖上锅盖，大约再蒸10分钟就可以了。如果时间低于10分钟也没关系，可以转动旋钮再调节一下。

蒸的时候，调一碟蘸蟹的料汁儿，盐、糖、姜末、生抽、香醋，一起搅拌均匀。

我家的料汁儿，是妈妈教的，我觉得是吃过最好吃的，全世界独一份，特别赞！

最后，端出两个蒸菜，直接上桌！

菜齐了，开饭吧！