春节家宴继续,肥牛金针菇卷,香辣过瘾鲜嫩多汁,一口一口吃不停

2021-02-15 10:30:00 2点赞 27收藏 1评论

创作立场声明:橘子香味原创作品

春节长假还未结束,家宴继续,前两天做了一个酸汤肥牛金针菇,得到家人一致好评,今天又用肥牛和金针菇做了另一道菜,口感与酸汤肥牛金针菇完全不同,另有一番风味,做法上也没有难度,可以试一试!

春节家宴继续,肥牛金针菇卷,香辣过瘾鲜嫩多汁,一口一口吃不停

做这道菜的关键就是煮肥牛的时间不宜过长,否则肥牛的口感不够嫩,吃起来又硬又柴很难吃,自己调制的料汁,也是比较万能的,做什么菜都比较好吃,除此之外,这道菜不需要再加入盐,各种调味料中都有盐的成分,喜欢辣可以多放一些小米辣。

春节家宴继续,肥牛金针菇卷,香辣过瘾鲜嫩多汁,一口一口吃不停

食材中的配料可以做一盘,家人比较多,就要加倍,否则不够家人吃哦!香辣过瘾,鲜嫩多汁,一口一口吃不停,配上米饭,真的是太香了,值得大家试一试。

春节家宴继续,肥牛金针菇卷,香辣过瘾鲜嫩多汁,一口一口吃不停

肥牛金针菇卷

所需食材:肥牛卷200克、金针菇1小把、生抽1勺、酒!>1勺、醋半勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉半勺、水半碗、葱姜蒜适量、小米辣适量、郫县豆瓣酱1勺。

制作方法:

1、准备好肥牛,金针菇切掉根部,再撕成小朵。

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2、有的肥牛卷中间的空隙比较大,金针菇可以直接穿进去,我买的肥牛卷比较细,等到肥牛化了以后,再把金针菇卷起来。

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3、调制一碗料汁:生抽1勺、料酒1勺、醋半勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉半勺、水半碗。

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4、锅中加入适量食用油,油热后加入葱姜蒜末、小米辣,炒出香味。

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5、加入肥牛金针菇,煎至肥牛颜色变白,然后翻面,两面都煎至变白。

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6、加入刚才调制好的料汁,小火焖至收汁,撒上小米辣就可以出锅了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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