春节家宴继续，肥牛金针菇卷，香辣过瘾鲜嫩多汁，一口一口吃不停

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春节长假还未结束，家宴继续，前两天做了一个酸汤肥牛金针菇，得到家人一致好评，今天又用肥牛和金针菇做了另一道菜，口感与酸汤肥牛金针菇完全不同，另有一番风味，做法上也没有难度，可以试一试！

做这道菜的关键就是煮肥牛的时间不宜过长，否则肥牛的口感不够嫩，吃起来又硬又柴很难吃，自己调制的料汁，也是比较万能的，做什么菜都比较好吃，除此之外，这道菜不需要再加入盐，各种调味料中都有盐的成分，喜欢辣可以多放一些小米辣。

食材中的配料可以做一盘，家人比较多，就要加倍，否则不够家人吃哦！香辣过瘾，鲜嫩多汁，一口一口吃不停，配上米饭，真的是太香了，值得大家试一试。

肥牛金针菇卷

所需食材：肥牛卷200克、金针菇1小把、生抽1勺、

制作方法：

1、准备好肥牛，金针菇切掉根部，再撕成小朵。

2、有的肥牛卷中间的空隙比较大，金针菇可以直接穿进去，我买的肥牛卷比较细，等到肥牛化了以后，再把金针菇卷起来。

3、调制一碗料汁：生抽1勺、料酒1勺、醋半勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉半勺、水半碗。

4、锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末、小米辣，炒出香味。

5、加入肥牛金针菇，煎至肥牛颜色变白，然后翻面，两面都煎至变白。

6、加入刚才调制好的料汁，小火焖至收汁，撒上小米辣就可以出锅了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。