囤酒大作战，年末存酒指南，哪些白酒值得收藏（价格汇总表值得收藏）

年关将至，最近朋友聚餐、家庭聚会经常聊起囤酒的话题。两天之余我发现其实很多人对存酒有很多误区。废话不多说，这篇文章咱们就来聊聊有关囤酒的那些事。

一瓶好酒“七分酿三分藏”，想要喝到一瓶好喝的酒，基酒品质高这还不够。一般来说，刚装瓶出厂的新酒就如同一个壮小伙儿，躁动不安、劲头足，带有明显的刺激性气味，辛辣酸涩的刺激感会压过酒本身的风味，导致口感欠佳。因此，一瓶真正的好酒还需要经过时间的沉淀，等酒体老熟，才能突显酒本身的醇厚之感。

白酒是由98%的水、乙醇加上2%左右的微量成分组成。这2%左右的微量成分决定了白酒的香气和口感，构成了白酒的特色和风格。整个酿酒的过程就是一个复杂的化学反应过程，而这个过程不仅存在于灌装前，在装瓶出厂后这一过程仍在继续。

至于具体有哪些化学反应，咱就不细说了。咱又不是搞化学的，对那个不关心。（主要也不懂，班门弄斧很丢人）

误区一：白酒都可以长期存放

不是所有白酒都适合长期存放。我本以为这是常识，结果发现很多人并不知道。

存酒必须是50度以上的高度白酒，可以简单粗暴的理解为度数越高越好。因为在白酒的自然存放过程中酒精依旧在发生着酯化反应，简单来说就是乙醇氧化成醛，醛氧化成酸，酸类再和醇类结合成酯类。所以酒精含量随着时间推移会越来越低。度数较低的白酒会变得寡淡，就是人们常说的喝起来像水。

误区二：高度白酒都可以存放

之前的文章我们经常讲到香型，在我看来，如果要长期存酒（5年以上）建议尽量选择一些风味更加复杂的香型，比如酱香、兼香、特香、董香、馥郁香。香气复杂白酒长期存放在口感的变化上会更加丰富。在保存条件不出意外的情况下，存酒的风险更小。浓香白酒存放时间一般在10年以内，而清香型白酒建议5年就好，不是他们不能长期放，而是再放下去风味上的变化非常小，存放的意义不大。

误区三：只有中高端酒才有存放的价值

在我看来存酒是看需求和预算的，存酒之前要先弄明白自己的需求和买酒的预算。如果不差钱，那没啥好说的，紧着贵的来就是了，肯定没错。同年的王子再怎么放也成不了飞天，因为他们的起点就不一样。

误区四：高端白酒可以增值

坦白讲，炒茅台确实让一票人赚到了钱，但那都是专业的黄牛党，普通人想靠囤茅台挣钱，我觉得可能性不大，最好别在这上面浪费钱和时间。当然，你有能力原价拿到整箱，或者拼人品每个月抢几瓶，当我什么都没说。

除了飞天以外的其他名酒增值的空间就更小了，之前有一瓶1999年的6代普五估价2000，黄牛居然开的是1300收。。。 果断自己喝了。

在我看来，酒的本质还是用来喝的，无非是根据喝酒场景和消费能力决定自己喝什么。即使囤酒，也只是为了让酒更好喝，或者孩子满月封酒留作纪念。

聊完了误区，接下来大川谈谈关于存酒的一些看法和建议。

存酒主要分三种，一种是特殊日子留个纪念、一种是招待贵客。另一种是存来自己喝。

纪念收藏的话，最重要的一点前面说过了，存酒一定是50度以上高度酒，其次尽量选择大厂嫡系，切记是嫡系。开发酒不是不可以，只是开发酒多为代理商为了高毛利的定制产品，外观做的都很好看，但酒质相对会差一些。另外，像茅台镇XX酒、洋河镇XX酒这种小厂出的酒，除非是自己非常熟悉的，否则尽量别囤，不是一定不好，只是存在风险，毕竟要放十多年，试想等孩子长大成人的时候把酒打开，结果不好喝，是不是特别尴尬。

至于存放方法，咱就不废话了，现代灌装技术已经很成熟了，正常存放基本不会存在跑酒的风险。

如果是存来自饮，没太多限制，家里有条件的自不必多说，囤上几十箱，5年一个轮回喝完一批补充一批，低度酒一样可以。如果家里没有储藏条件的话，比如我。我会把买来的新酒打开瓶盖醒酒，再拧紧瓶盖存上几个月，虽然有点拔苗助长的嫌疑，但效果杠杠滴，新酒的爆和辛辣会收敛很多，醇厚感明显增强，这对于没有条件大量存酒的朋友来说高效不少。

接下来聊聊怎么选酒。

选酒有两个方向，对于白酒小白来说，尽量选择大牌，高中低端只要是粮食酒都可以，根据自己的消费能力量力而行即可。对于资深的酒友可以尝试一些区域或者地方品牌的嫡系产品，头部品牌的酒经过几轮涨价，现在的价格比去年要肉太多，地方品牌也会涨，但毕竟竞争力有限，涨幅还可以接受。

飞天咱不说了，那个太玄幻。

中高端：

茅台集团里我推荐习酒，属于和飞天并行的子公司。茅台王子就出自习酒厂。

首推窖藏1988，这是习酒在2010年推出的产品，现在是习酒打翻身仗的核心大单品，人们对它的评价是“次高端酱酒的天花板，高端酱酒的守门员。”这足以见得1988在酱酒行业的地位之高。雅致版也可以，包装不同价格略低一点。

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提到窖藏1988，那就不得不提到红花郎15。红花郎15价格略低一点。总体来说它们水平相当，口感上更多的是川酱和黔酱的风格差异，郎酒风格上会明显带有四川浓香那种入口爆香的风格，辣过以后酱味显现，而习酒相对内敛，酱味贯穿始终，这无关酒质，都是好酒。

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在其他香型中首推董香，这属于个人偏见。

董酒近两年变化比较大，洋河管理团队入主以后对产品线进行了大调整。新推出了很多新的产品系列，定位风格上真的非常“洋河”。

国密系列调整过后，保留特级国密，以前的国密改为方印国密继续保留，近两年涨的很凶。要囤推荐直接上特级，特级毕竟是老产品的活动价格波动幅度非常大（其实也就是涨价以后，借大促回归一个合理的价格而已），大促的时候特级和方印就差几十块钱，遇到好价囤一点还是挺香的。

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中端：

高端口粮推荐金钻，酒质接近窖藏1998，比1998便宜几十元，性价比更高，拿来招待也没问题。

口粮酒的话可以考虑金钻习酒，包装上没有窖藏系列好看大气，自己喝或者招待个亲朋好友也不需要太在乎外包装，性价比第一。

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潭酒作为五十年老厂，大厂基酒供应商，老酒很多。自己做品牌了，直接在包装上注明老酒配比，主打年份酒概念，年年涨价，家底厚，底气就是这么足。

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品牌主打的就是年份概念，品牌建设真的很佛系，一年到头价格没波动就不说了。每年年关一次标准涨价，还会提前发预告，把涨价涨成了大促降价的赶脚，也是另类。

老字号系列是董酒新出的产品系列，定位中端。虽然，往下还有像白标、畅享、老贵董一类的入门产品，但是经过几波涨价以后，已经不具备太高的性价比，比如老贵董，从原来的40多块，直接翻倍。反倒是新品，为了推广吸粉，价格上经常会有波动。

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酒鬼酒，在原料成分上借鉴五粮液，在发酵工艺上借鉴董酒，1979年独创了馥郁香型白酒，口感独特，俗称“一口三香”。主线系列：内参＞紫坛>红坛>黄坛，如果没有尝试过酒鬼又想试试馥郁香型的朋友，可以从黄坛入门。

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口粮：

口粮酒就没有那么多讲究了，什么香型什么度数囤起来都没问题，控制下时间就好。

说个选酒的小窍门，如果某个品牌的某个系列有3款产品，比如习酒的习酱系列分为金、蓝、红，选中间那个，从定位来说，红习酱的作用是把价格拉低一档进入百元内走量，而金习酱是拉高系列的价值，俗称挺价格，中间的蓝习酱会是最均衡的一款。像仰韶彩陶坊的天时、地利、人和，今世缘的典藏5、10、15，郎酒的郎牌特曲3、6、8都是这个路数。

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今世缘白酒典藏10浓香型/幽雅醇厚型42度500ml*6瓶整箱装婚喜宴年货送礼白酒（内含3个礼品袋）848元京东去购买

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另外，像小众一点的珍酒、武陵、鸭溪窖也都是不错的囤酒选项。

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武陵酒经典飘香(酒体升级版)53度酱香型高度白酒整箱礼盒装500ml*6瓶748元京东去购买

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入门口粮：

50以下一瓶的口粮酒就不建议囤了，这个价位的酒喝起来就是图舒服，喝起来顺口，买来放个一年，去去新酒的刺激味儿即可，遇到大促价格合适多买点慢慢喝，喝完接着买就完事儿。

实惠的大单品就那几个，已经把性价比做到极致，也没啥好挑的。

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汾酒杏花村酒42度红盖玻汾475ml*6瓶清香型自饮白酒338元京东去购买

西凤酒高度白酒凤香型高脖绿瓶新包装裸瓶55度500ml*6瓶整箱装390元京东去购买

衡水老白干白酒小青花老白干香型50度500ml*6瓶整箱装449元京东去购买

五粮液股份公司出品尖庄大光50度白酒整箱浓香型纯粮食酒绵柔口感500ml*6瓶348元京东去购买

北大仓（beidacang）部优经典1984酱香型50度白酒630ml*6瓶整箱装318元京东去购买

最后附上大川整理的京东活动价格表，供大家参考。

这里说明下，抓取的是京东自营及官旗的价格，有些定向优惠券无法抓取，所以价格不一定是最低，仅供参考。

码字不易，还望各位看官手下留情，如有失言，多多包涵

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