夕山肴 篇三十五：这货又大又粉，我把它和五花肉一起蒸了

创作立场声明：我是土豆，喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享，美食新媒体里的一股泥石流。

收到了俩快递，发货地显示荔浦。想必是在深圳的荔浦小姐姐给我寄的。

一边脑补N种芋头的做法，一边找快递。翻到一个上面写着“芋头5斤”的快递盒，

回家打开一看，两个一手无法掌握的大芋头。

还有两罐当地自制的豆瓣酱，口味还不错。感觉烹饪的时候来一勺，应该十分咸鲜。

原本我还想试着做个手搓芋圆的，这货的横截面干了以后，看起来淀粉爆炸。

但考虑到小朋友吃了可能会噎着，就此作罢。

上次买的五花肉整好还有一块冻着，果断的做了一个黑暗料理的测试。

我妈发给我的五花肉卷土豆条的做法，我直接给记混了。

芋头蒸五花肉

Chef：土豆

主材：荔浦芋、五花肉（冷冻过）

辅材：豆瓣酱（广西荔浦）、葱花

烹饪时间：40分钟

Step1

五花肉从冷冻层取出洗净，基本上能切动了就下手，软了不好切（尽量薄切）

Step2

芋头去皮切粗条，为了不浪费，就没改刀成长方体了

Step3

五花肉卷起来，码好

Step4

铺一层豆瓣酱

Step5

继续码，继续放豆瓣酱，注意咸味。蒸锅上汽30分钟。

五花肉完全不腻，芋头简直粉成泥。除了豆瓣酱，没有放其他任何调料，蘸点汤汁，口味刚刚好。

芋头和五花肉的搭配，实在是太棒了。

毕竟没功夫做扣肉，不然的话。。。那应该是极品中的极品！

我没有切得很四方，如果有追求的话，可以改下刀。只要肉片够薄，蒸的时间够久，不用担心腻。