小厨爱做饭 篇一百二十五:不可错过的年夜饭 | 孔雀开屏鱼,鲜香滑嫩好看又好吃

2021-02-10 16:30:57 2点赞 6收藏 0评论

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花开富贵 吉祥如意

孔雀素来有“百鸟之王”之称,寓意着吉祥如意。在古文中也记载着,孔雀开屏是吉祥之兆,能够辟邪保平安。

我们中国人过年,最讲究的就是要图个好彩头了。那第三道年夜饭菜谱就是这道「孔雀开屏鱼」啦,新年吃鱼必定花开富贵,年年有余。

不可错过的年夜饭 | 孔雀开屏鱼,鲜香滑嫩好看又好吃

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食材


鳊鱼1条 / 姜2g / 火腿1块 / 生抽15g小米辣少许 / 盐3g / 酒!>30g / 葱2g

不可错过的年夜饭 | 孔雀开屏鱼,鲜香滑嫩好看又好吃

步骤

01

鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下

不可错过的年夜饭 | 孔雀开屏鱼,鲜香滑嫩好看又好吃

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02

锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可

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新春到 福就到
「孔雀开屏鱼」让新的一年吉祥如意

你们对年夜饭有啥期待?

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