过完年学一下做咸鸭蛋

走亲戚回来的时候非要给我们一筐鸭蛋，关键还挺好看，都是好鸭蛋啊，自家散养无公害的，大概给了三十多个，还是大的双黄蛋，不能浪费，这两天炒了几个尝了尝，还挺好吃，正好我想吃咸鸭蛋，尝试一下做个咸鸭蛋。

大鸭蛋

几个特别大的咸鸭蛋都吃了，剩的也非常不错，感觉挺好，直接开搞。首先要准备点东西，白酒，盐，洗干净的鸭蛋，鸭蛋如果洗不干净，可以水里面加点醋泡个十分钟，用百洁布擦擦，基本就干净了。然后找个有太阳的地方晒干，冬天晒半天，夏天一个小时，春秋天一两个小时就可以。然后找个碗里面倒一点高度白酒。

随便买的

随便买的白酒就可以，几块钱，很棒棒啊，把洗干净的鸭蛋在里面滚一圈，把整个鸭蛋都粘上酒，然后用另一个碗装一些盐。

同样滚一圈，然后整个鸭蛋都粘上盐了，用家里的保鲜膜包上就可以了，放到阴凉位置一个月，想吃的时候蒸几分钟就可以吃了，这个晒据说是可以出油，晒得久一点就出油多，详细情况还得看疗效啊

成品非常棒

其实步骤很简单，主要是这样放的时间更长，大家有空可以试试，做完之后很有成就感，有空的朋友可以学习一下