如何在中秋做好一锅“团圆饭”？分享一套做法，松软香甜，巨好吃

米饭是大家每天必须吃的食物，虽然说到蒸米饭，大家应该都会，但不是每个人都能做得好吃，想必大家都喜欢吃软糯有嚼劲且香味浓郁的米饭。但怎么样才能做出来呢？很多人都都先把大米洗干净，然后就直接放到电饭锅里加水蒸了，所以有时口感时好时坏，但这样蒸是不对的。

我从前也是按照错误的方法蒸米饭，但看到了这种方法，才知道自己蒸的大米为什么口感时好时坏。有两种原因影响米饭的口感，一个是大米品种，另一个就是蒸饭手法了。中秋将至，如何在中秋好一锅“团圆饭”？相信大家使用这套方法之后，一定可以做出来松软可口的团圆饭。

南北方大米是有差异的，由于气候的原因，导致南北方大米黏性不同，南方大米黏性小，北方大米粘性偏大，小编本人就喜欢吃粘性小一点的南方大米，吃起来比较有嚼劲。

1、首先我们准备一些大米放入锅中，先用清水淘两遍，洗去大米表面的灰尘，注意不能用手去搓大米，这样用力搓或者淘洗次数过多会导致大米内部的营养流失，蒸出来的米饭也失去了原来的香味。所以以后蒸米饭只用清水淘洗一下即可，别再做错了。

2、将洗好后的大米倒入一些开水，没过大米即可，浸泡十分钟左右，让大米充分吸收水分，这样会使米饭更加软糯。用滚烫的开水比清水效果好，这样会使大米吸收速度更快。

3、将泡好后的大米放入电饭锅中，注意不要倒掉浸泡大米的开水，如果水量不够，就再少量多次地加入开水，不要倒多。一般米和水的比例是1：1.5，这样煮出来的大米火候正好。