早餐怎么吃才像皇帝？瞧这位妈妈，20分钟搞定一大桌，好吃又省事

放假了，神兽在家，妈妈们是不是又在发愁给孩子做什么吃的了？

一日之计在于晨，大家都知道，“早餐要吃得像皇帝”，但是，怎么吃，早餐才像皇帝呢？

这句话的意思不是说早餐要多奢侈，多贵，多精细，它指的是营养要全面，种类要丰富，比如谷类、薯类、肉类鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等，样样都要有，吃得太精细反而不好。

还有，从做饭者的角度来说，还要制作方便，不要占据早上太多时间，影响睡眠，从而一天的工作。

所以呢，好早餐的精髓，就是营养全，食物尽量粗加工，制作方便快捷，归纳起来就是三个字——“全、粗、快”。

晒晒我们一家三口的早餐，绿豆粥、蒸饺子、土豆蛋烘饼，水果，总量不多，但是营养还是很齐全的，好吃、健康，又省事儿，20分钟搞定一大桌。

饺子，是前几天包好冷冻在冰箱的，笋干菜肉馅的，早上起来用蒸锅一蒸，简单好吃 又营养。

这个蛋烘饼，就像一个鸡蛋版的“披萨”，金黄色的烘蛋，红艳艳的小番茄，鲜美脆嫩的西兰花，糯软好吃的土豆片，一上桌就惊艳全场！

太漂亮了！

好香呀！

它是今天餐桌的主角，每个人看到它的第一眼，就是想尝尝。

其实呢，它的食材很普通，不需要面粉，也不需要烤箱，只要一个平底不粘锅，除了鸡蛋不可缺少，其它食材很随意，家里有什么就放什么。

这一个蛋烘饼，还特别适合减脂时期的人吃，因为几乎不含碳水呀，营养却很丰富，好吃不发胖！

一层层的土豆和其它蔬菜，都被蛋液均匀包裹着，阵阵浓香扑鼻而来！

轻轻咬一口，软、嫩、糯、脆，非常美味，强烈推荐大家都去做。

有了它，儿子连饺子都放一边了，说这个太好吃了。

夏天高温，吃点绿豆粥，清凉去暑，还管饱。

熬粥，我从来都是电饭煲预约的，早上起来就能吃，多省事儿！

接下去说下做法。

头天晚上，半杯绿豆、半杯大米加入电饭煲中，加适量水，设置“预约煮粥”程序。

第二天早上起来，粥已经煮好，很方便。现在的电饭煲应该都有这个功能。

再把饺子从冰箱里拿出来，放入蒸锅中，定时蒸20分钟。时间到，蒸锅会自动关火，不用担心烧糊锅。

我的蒸锅是全自动的，可以预约、定时，做早餐和蒸菜，非常方便。现在谁还用老式的蒸锅呀，这种蒸锅漂亮多了，还实用，价格也不贵。

蒸锅开始蒸后，其实我去洗脸刷牙了。

回来后，专专心心地做土豆蛋烘饼。

土豆去皮，切薄片，鸡蛋3个加盐打散。

如果家里有洋葱等其它蔬菜，也都可以一起切片或切丝放入。我后来又切了一些西兰花，忘记拍照了。

取一个平底锅，建议平底锅的不粘性一定要好，否则做这个饼可能不成功。

我的平底锅是大平底，沿很高，所以同时还是一个炒锅。不知道大家注意到没有，大多数平底锅的底其实并不平，油一倒，就往四周跑。

但是，这个平底锅是真的平的，不跑油，所以煎炒东西都非常赞。

把土豆片和西兰花，倒入平底锅中，中火煎熟。

直至土豆两面颜色都变黄时，把它们平铺在平底锅中，转小火。

把蛋液倒入平底不粘锅中，铺满整个锅面，盖上盖子，至蛋液慢慢凝固。

注意，此时用小火啊！

小番茄切开，切面朝上放几颗，很好看哦。

这个时候就很考验不粘锅的性能了，既要受热均匀不焦糊，又要使蛋液慢慢凝固。

我这个锅不粘性非常好，轻轻一晃，土豆蛋烘饼就从锅里滑到了盘子里。如果你的锅不是不粘锅，那这一步就难了。

总结一下，粥是预约的，不占早上睡眠时间；蒸饺子20分钟，这个时间用不粘锅煎一个饼，洗点水果，盛出粥，绰绰有余了！

我喜欢做这样的早餐，每次都尽量不动手，或者只动手做一件事情，从容不迫，而不会手忙脚乱，轻松又简单！

这样的早餐，你喜欢吗？