广西桂林黑暗料理之油茶

桂林油茶有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。以下是关于桂林油茶历史和文化的详细信息：

**历史悠久**：恭城油茶始于唐代，距今已有1000多年的历史[[4]()]。

**文化特色**：桂林油茶不仅是当地的特色饮品，也是一种重要的社交方式。在桂林，各族群众喝油茶不分季节，一年四季、早晚皆宜，亲朋好友、街坊邻居围坐一堂，吃油茶，话家常。一碗香气四溢的油茶，不仅展示了各族群众的待客之道，更是架通了各族群众广泛交往交流的感情桥梁[[1]()][[3]()]。

**非物质文化遗产**：恭城油茶习俗被列入第五批国家级非物质文化遗产名录[[1]()][[3]()]。

**产业发展**：桂林市充分利用油茶文化资源，推动油茶产业高质量发展。先后出台了《桂林油茶店建设与服务规范》和《桂林油茶》地方标准，成立了桂林国际商会促进油茶美食产业发展委员会，打造集茶、餐、戏、礼于一体的独特桂林油茶民族美食文化产业。据统计，2021年全市各地1600多家以经营油茶为主的门店营业收入突破35亿元大关[[1]()]。

**文化交流**：桂林市通过举办油茶文化节等活动，吸引了全国各地乃至海外的游客前来体验和学习油茶文化。这些活动不仅展示了不同民族的油茶制作技艺，也促进了各民族之间的交流与融合[[4]()][[2]()]。

综上所述，桂林油茶不仅是桂林市的一张文化名片，也是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。它承载着丰富的历史记忆和文化内涵，成为了连接过去与未来、本地与外地的重要纽带。