精酿|精酿啤酒和普通啤酒的主要区别

最近正好在活动时期，有人提到精酿和普通啤酒的区别，我特意查了下，主要区别在于：

1. 生产规模：

精酿啤酒：由小型独立的啤酒厂生产，产量相对较小，注重手工艺和个性化。

普通啤酒：由大型啤酒公司生产，产量巨大，采用自动化生产线，注重效率和一致性。

2. 酿造工艺：

精酿啤酒：通常采用传统的酿造方法，注重原料的质量和酿造过程，可能会使用独特的酵母菌株和添加各种不同的原料（如水果、香料、坚果等）来创造独特的风味。

普通啤酒：为了保持产品的一致性和降低成本，酿造过程往往更加标准化和简化，使用的原料也较为常规。

3. 风味和种类：

精酿啤酒：种类繁多，包括各种风格和口味，从传统的拉格和艾尔到实验性的酸啤、野菌发酵啤酒等，风味多样，富有创新。

普通啤酒：种类相对较少，通常包括拉格、淡色拉格、苦啤等主流风格，风味相对统一。

4. 分销渠道：

精酿啤酒：通常通过小型分销商、专门的酒吧、啤酒专卖店和酒类商店销售，有时也可以在精酿啤酒厂的现场酒吧直接购买。

普通啤酒：通过广泛的分销网络销售，包括超市、便利店、酒吧和餐厅等。

5. 价格：

精酿啤酒：由于生产成本较高和小批量生产，价格通常比普通啤酒要高。

普通啤酒：由于规模经济和标准化的生产流程，价格通常较为亲民。文化和社区：

6.文化和社区：

精酿啤酒：常常与当地文化和社区紧密相连，支持本地经济，鼓励实验和创新，有时还与艺术、音乐和其他文化活动相结合。

普通啤酒：更多地被视为一种大众消费品，与特定的文化或社区联系较少。

总之吧，一个追求小众和个性化，一个注重规模和大众化。

普通啤酒里面，国外品牌里面最有名的大概是百威和喜力，百威是全球销量最高。

喜力我觉得品质在热销款里面算比较不错的。国产的除了青岛之外，还有哈啤、燕京、珠江这些。

这些品牌的热销款一般都是工业拉格，口感清爽，口味平衡，大多数都是大米、啤酒花、酵母和水酿造的，喜力除外，是用了纯麦。

精酿里面我个人比较喜欢的是特拉普啤酒（Trappist Beer），即由修道院酿造的啤酒，比如罗斯福（Rochefort）10号，具有复杂的味道和高度的酒精含量。

拉比克（Lambic）也不错，是使用自然发酵法酿造的啤酒，通常带有果味，如克里克（Kriek）和法斯图（Faro）。