谢裕大特级一等、特级二等、特级三等黄山毛峰区别介绍

黄山毛峰是1875年由谢正安试制成功，运抵上海大受欢迎，之后谢正安的谢裕大茶行开始加工生产黄山毛峰，不仅国内市场畅销还出口至国外。

谢裕大的品牌一直经营到现在，是“中华老字号”茶企之一，同时谢裕大因绿茶（黄山毛峰）制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位，而且谢裕大的黄山毛峰和太平猴魁均为“国家地理标志保护产品”，可以说在黄山毛峰这一领域谢裕大还是比较有实力的。

正好之前试了谢裕大的明前特一、明前特二和雨前特三三款茶，来简单谈谈我的品饮感受。首先来看一张这三个等级干茶以及叶底的一个对比，可以明显看到茶叶等级的差别。

先来看一下明前特一，原料来自漕溪600-800米海拔茶园，选用黄山大叶种为原料，使用了理条工艺，干茶长条略直，色泽灰绿，茶毫明显，匀整度尚可，略有碎叶，闻之清香。泡上一杯茶汤颜色嫩绿明亮，花香较为不错，汤感厚度不错、甘醇度较好，鲜爽感尚可，滋味略显偏淡，生津回甘表现好。

来看一下叶底，一芽两叶为主，肥厚、芽头较壮，摸之较柔软，匀整度不错。

我买的是小分量的明前特一，到手价一般是30克/60元，拥有1000+累计评价以及97%好评率，如果想要分量大一点或者礼盒装可以看看其他款明前特一。

再来看一下明前特二，干茶色泽黄绿，使用理条工艺条索较挺直，芽头较肥壮显白毫，相较于特一采摘靠后，因此茎叶略显细长，闻之清香。泡上一杯茶汤颜色黄绿明亮，清香中带有花香，茶汤较好，茶味较足，滋味甘醇、鲜爽感一般，生津回甘强度以及持久度都不错。

叶底一芽二叶为主、略带一芽一叶，匀整度尚可，摸之柔软。

这款明前特二到手价一般100克/130元，拥有2000+累计评价以及97%好评率。

最后来看一下特级三等，采摘时间为雨前，未经理条，干茶稍弯，较绿润，略带茶毫，清香尚可，泡一杯茶汤颜色黄绿，香气较浓郁，入口滋味较醇、尚鲜爽，生津回甘尚可。到手价约150克/85元，是性价比较高的一款口粮茶。

另外谢裕大还有一级、二级、三级的，价格会更实惠一点，但是茶青采摘时间更加靠后，会略显粗老，香气尚清香，滋味较醇厚，少有鲜爽。

最后聊一聊黄山毛峰，根据国家标准《GB/T 19460-2008 地理标志产品 黄山毛峰茶》（有新标准在起草中），试制黄山毛峰茶的茶树品种主要有黄山种、槠叶种、滴水香、茗洲种等地方良种以及从中选育的改良品种。可以看出来较好的茶树品种就是当地的一些土种，但是土种普遍发芽较晚，因此也有不少为了提早上市而使用发芽较早的改良种，大家在选购时可以看清楚或者问清楚具体使用的是哪个品种。

工艺主要是鲜叶摊放>杀青>做形(理条或揉捻)>毛火>摊凉>足火，大家看到做形处有理条或者揉捻，使用理条工艺的外形稍直，使用揉捻工艺的外形稍弯曲，因此会有不同外形的黄山毛峰。