春天的当春莴笋最鲜美

春天是一个万物复苏生长，充满生机和活力的季节，也是一个美食丰富的季节。开春后有很多春季特有的美食，一定要多吃吃，千万不要错过。

个人最爱的就是春天的莴笋，虽然莴笋一年四季都有卖的，但是个人觉得春天的莴笋特别好吃。

大家都知道平常我们最好吃当季蔬菜，春天是莴笋大量上市的季节，莴笋是一种五脏皆宜的食物，具有丰富的营养价值。它含有大量的植物纤维素，能够促进肠壁蠕动，有助于消化功能减弱和便秘者排泄大便 。此外，莴笋还含有多种维生素和矿物质，如钙、钾、磷、铁、镁、碘、氟等，具有调节神经系统功能的作用 ，而且，口味鲜美，特别是春季新鲜的莴笋更是鲜美。

春天莴笋的烹饪方法有很多，比如莴笋肉汤，清炒莴笋丝，莴笋炒腊肉、莴笋煸牛肉、莴笋鲜豆腐等 。其中，莴笋炒腊肉更是美味。腊月的腊肉配上新鲜的莴笋，好吃的多糟蹋几碗饭。

所以，春天的当季美食莴笋，绝对是不可错过的美食。