秋季食用莲藕的营养价值

话说“秋藕最养人”，秋天的新藕脆生生的，生吃都甜。莲藕配上金灿灿的玉米粒和鲜嫩的虾仁，红红绿绿金灿灿的，端上桌看着就有食欲。这道菜口感清爽，藕片脆、玉米甜、虾仁鲜，秋天吃正合适。

【食材】
莲藕一节、玉米粒小半碗、虾仁150克、葱姜蒜、盐、料酒、水淀粉

【做法】

1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止发黑。虾仁开背去虾线，加料酒和少许盐腌一会儿。

2. 锅中烧水，水开后下藕片焯烫一下，捞出过凉沥干。

3. 热锅倒油，爆香葱姜蒜，下藕片和玉米粒翻炒均匀。

4. 下入虾仁炒至变色，加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。