藏在市井里的欧记南昌水煮，一口上头

在赣州，总有一家接地气的小店，不分早中晚，饿了随时能冲，这家欧记南昌水煮，就是藏在市井里的宝藏美味，没有时间限制，从白天到傍晚，随时都能吃到一口热乎香辣，满是生活气息。

小店没有华丽装修，就是街边朴实的家常小店，开放式的操作台干净敞亮，满满当当的新鲜食材摆得整整齐齐。翠绿的空心菜、油麦菜、娃娃菜鲜嫩水灵，鸭血、海带、炸豆泡、鸡爪、手工肉圆、年糕、卤味样样齐全，荤素选择超多，看得见的新鲜实在。红油汤底在大锅里咕嘟咕嘟沸腾，浓郁的香辣气息四处飘散，不管是中午解馋、下午垫肚子，还是晚餐简单吃一顿，都再合适不过。

他家水煮是地道南昌风味，辣度很贴合赣州人的口味，鲜辣醇厚不呛喉，香料香气浓郁，辣中带鲜，温和不烧心。招牌年糕一定要点，软糯的年糕吸饱红油汤汁，搭配吸满汁水的油豆腐，裹上蒜末、葱花、干辣椒，一口下去香辣入味，软糯又过瘾。炖得软烂脱骨的鸡爪，卤香混着水煮的鲜辣，轻轻一抿骨肉分离，越嚼越香。

炸油条、炸响铃泡进热汤里，吸饱汤汁后外软里嫩，满口鲜香；搭配一份秘制卤牛肉，肉质紧实，咸香够味。简单的铝箔碗盛装，热乎滚烫，没有花里胡哨的摆盘，就是最朴实的家常吃法，不管是一人食，还是和朋友小聚，都格外舒服自在。

吃水煮的灵魂搭配，必须是一罐冰百事可乐。一口热辣滚烫的水煮，一口冰爽解腻的汽水，冷热碰撞，幸福感直接拉满。不用等夜宵，不用挑时段，中午路过、下午嘴馋、晚餐不想做饭，都能来上一碗，热乎又顶饱。

不分昼夜，不分时段，一锅热辣水煮，简单治愈又满足。欧记南昌水煮，不玩花样，只用实在食材和地道老味道，承包每一个平凡日子里的味蕾满足，爱吃辣的赣州朋友，随时都可以冲。