爱吃又怕胖的人看过来，这绝对是减肥食品，尽情吃！

这道菜是将松花蛋和鸡腿完美结合在一起的松花鸡腿卷，说起松花鸡腿我们两都很爱吃，那会儿没少买着吃，后来感觉鸡皮太油腻了，而且超市卖那个里面好红，总觉得是色素不放心，后来就不买了，那天看到有朋友做这个就又勾起了我的馋虫来，于是买来鸡腿自己试试看。做好以后感觉没卖的那么香，不过人家肯定放了香精了，所以还是吃的放心更重要吧。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。这两样食材我给卷起来啦，美味呀！

主料：鸡腿800g

辅料：松花蛋2个 葱姜丝适量 盐适量 二锅头适量 生抽适量 蚝油适量

步骤：

1.鸡腿洗干净去骨

2.鸡腿肉放入硅胶袋子里，然后切点葱姜丝

3.将葱姜丝放进去然后放点二锅头

4.放点生抽

5.加适量盐

6最后加点蚝油

7.将袋口系好左手拿袋口右手揉搓鸡肉以便入味，然后放入冰箱冷藏10小时，期间想起来就拿出来揉搓一下。

8.将松花蛋去皮切四瓣放入鸡腿内

9.然后用绳子捆起来，我搞个实验还一个用锡纸包起来了

10放入开水锅里蒸1小时（如今鸡肉还是多蒸蒸放心些）。

11.蒸好以后倒掉汤汁晾凉了以后放进冷藏室冷藏一下，这样切的时候会更紧实不爱散开的。

冷藏好了拿出来切片装盘食用

我做实验证明还是用绳子系的这个造型比较好，锡纸包的那个松花蛋露出来了，所以以后还是用绳子吧。

注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。