好多人家的花盆里都有它，却不知道它还能吃，常吃还能保护肝脏！

自打15号开始正式供暖，屋里就比室外温暖多了，因为暖气太热所以很多人会感到 口干舌燥，皮肤发紧，如果稍不注意还会上火感冒，这时我们首先要注意多喝水，给屋里放几盆清水增加一些湿度，注意室内外温差大，出门要穿足衣服以免受凉感冒。除了多喝水常吃一些去火的青菜也是个不错的选择。食用穿心莲就是首选，穿心莲其实是一味中药，如今也给搬到餐桌上来了，做法多样，其中以凉拌居多，像我们爱吃肉的人多吃些穿心莲是不错的选择，今天我用芝麻仁和穿心莲凉拌的味道不错，不过它有股子特殊的味道，有些人不喜欢哦。

不知大家种过穿心莲么，其实很多人家在花卉市场买的的吊兰就是穿心莲，还会开小红花，特别好养，只是没注意它还能食用而且还有很多食疗作用呢！ 食用穿心莲与中药穿心莲不是一回事，食用穿心莲，也是这几年在菜市场流行，属于南方蔬菜，仔细观察，你还会发现食用穿心莲杆儿的断面上真的是有芯穿过，挺有意思的。放一片叶子在嘴里仔细慢嚼，没有太大异味，有一点青味，而入药用那种穿心莲，刚入嘴就有苦味，只能入药。食用穿心莲含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素，它对人体各个脏器有很好的保健作用，它如果摄入肝脏，能够很好消除多余的自由基，对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说，起到非常好的保护作用，在春季食用，那是相当符合季节饮食原则的，另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人，食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分，对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，可以败火。

用料：

主料：穿心莲200克

辅料：蒜末10克 彩椒30克 醋10毫升 生抽10毫升 香油5克 鲍鱼汁10克 熟芝麻仁3克

制作过程：

穿心莲摘去老梗子，清洗干净浸泡一会儿

2.用蔬菜甩干桶甩去多余的水分

3.准备些大蒜末和彩椒丝

4.将穿心莲彩椒丝放入盆中，然后撒上炒好的芝麻仁拌匀

5.大蒜末放入碗中加入生抽

6.加入醋

7.再加点鲍鱼汁

8.最后加些香油搅拌均匀

9.浇在搅拌好的穿心莲上拌匀开吃吧！

小贴士：

也可以不加香油用辣椒油或是花椒油代替。生抽和鲍鱼汁都是咸的，所以不必加盐了