这个季节最好的家常菜，营养下饭，经济又实惠，下饭杠杠的！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，中老年可适当多吃一些，今天就用蒜薹炒木耳，虽然蒜薹木耳炒木耳是很简单的家常菜，但要炒好也有有诀窍的哦，为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，直接炒到合适的程度后再放入木耳一起混炒，这样炒出来蒜薹爽脆，鲜香可口，味道鲜美，是这季节最好的一道下饭菜，经济实惠，下饭杠杠的。

蒜薹1把  / 木耳适量

姜1块  / 干辣椒4个  / 盐1勺  / 生抽1勺

1、食材备好。

2、蒜薹洗好切段。

3、木耳提前泡发，在锅中焯水，捞出撕成大片。

4、干辣椒切碎，姜切成丝。

5、热锅凉油， 放入干辣椒，姜丝爆香。

6、倒入蒜薹快速翻炒使蒜薹断生。

7、 倒入木耳继续翻炒均匀。

8、加1勺盐，1勺生抽调味。

9、大火翻炒几下关火，盛出。

10、这个季节的蒜薹非常嫩，搭配木耳急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。

11、有一盘这样的菜，孩子会多吃一碗米饭，孩子放学回家很饿 ，就直接端上盘子吃起来了，哈哈。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做蒜薹炒木耳的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。