做紫薯发糕原来这么简单，好吃易消化，宝宝和老人都非常喜欢！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这是一款很健康的糕点，紫薯的好处想必大家都知道，富含硒元素和花青素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，减肥瘦身，增强抵抗力，抗衰老，改善皮肤很好。各种口味的发糕一直是我家小朋友的最爱。最近新买了紫薯，就做了紫薯发糕，吃着口感蓬松，原材料非常的健康，不用油，不放添加剂，蒸着吃不上火，推荐大家试试哦。

紫薯发糕

紫薯100克  / 面粉200克

酵母3克  / 白糖1勺  / 红枣2个  / 葡萄干适量

1、紫薯去皮切片上锅蒸熟透，10分钟左右就可以了，（我只放了100克紫薯，剩下的做了紫薯卷）。

2、用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥。

3、拿一个碗，加入温水，酵母用30摄氏度左右的温水搅拌开，静置10分钟，加加入到紫薯泥中，用勺子搅拌均匀备用。

4、把面粉，白糖，混合均匀。

5、把紫薯糊倒入面粉中，用勺子搅拌均匀至无干粉状态，水的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整。

6、取一个耐高温的容器，底部涂1层熟油，将面糊倒入模具，抹平表面。

7、盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大，放入葡萄干，红枣碎。

8、冷水上锅中火蒸30分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

9、蒸好的发糕，放温热然后脱模，松软香甜，好吃还不上火！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做紫薯发糕的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。