北京宝藏美食 篇七：春日限定美味食单 | 偷得浮生半日闲 煨成一碗好鱼汤

竹外桃花三两枝🌸

春江水暖鸭先知🦆

蒌蒿满地芦芽短🌿

正是河豚欲上时🐡

🌈春天来了，弄个河豚汤吃吃～

🔸小课堂🔸

🌿春天是吃河豚的好季节，讲究美食的人，每年都有两个翘首期待的时节，金秋伺螃蟹，暮春候河豚。日本的俳句里写河豚的味美可解失恋之苦。

🐡原料：

首先，你需要有一条河豚



活河豚在咱们国家还是禁止买卖的，我这条也是宰杀后处理过的冻河豚。

🐡制作步骤非常简单易上手

1️⃣吃之前让河豚自然解冻，建议提前半天从冰箱里拿出来

📌实用tips：

做鱼最麻烦的就是宰杀和开膛破肚，直接买处理干净的半成品，简直比新世纪福音战士还福音(得意小蜂)

2️⃣河豚解冻之后用流水里里外外仔细冲洗一两遍



3️⃣整条鱼下锅，先用热油煎一下，然后加水，盖盖焖煮



4️⃣大约两个小时以后一锅奶白喷香的鱼汤就做好啦



5️⃣只需要简单的加盐和胡椒粉调味，河豚鱼汤趁热享用吧



㊗️用餐愉快❤️