年初网红第一名！一勺吃到4种味，外面买不到！

最近广东又回温了，持续好几天都是温暖又舒适的天气~

中午热力十足的阳光，仿佛是在宣示：冬天已经过去了！

这样的天气舒适是真的，迷惑也是真的：路上有人穿短袖，还有人穿棉袄，大家各过各的季节，互不相干~

我是希望冬天能够长一点的，毕竟在冬天，很多食物有了白雾腾腾加持，自带食欲buff。

不过有些食物是不需要buff的，比如说蛋糕系列，因为它自身已经仙气飘飘了，无论何时吃，都能甜到心里~

我今天要做的，就是最近比较火的↓

梦龙脆皮盒子蛋糕

梦龙作为雪糕中的贵族，是小时候考试得高分才能拥有的福利，就算到现在，也不是经常能吃到的幸福（贫穷女孩哭泣）。

梦龙的魅力不只在于本身，就连它的周边，也是火爆得不行，排队都不一定买得到，而最近的梦龙脆皮盒子蛋糕，也是一盒难求~

害~都说自己动手，丰衣足食，不就是小小一个盒子蛋糕嘛？咱们盘它就是了，哪还用去外面等呀~

我做的是可可味的蛋糕，颜色更统一，味道也更有层次感，大家要是想做其他味道，适量替换粉类即可~

中间的夹馅，也费了一番小心思，做的是奥利奥奶油馅，铺了一层馅，再加了一层奥利奥饼干碎，奶油细腻，饼干脆香，这搭配想腻都难！

如果想要口味更丰富，打奶油的时候可以加一丢丢盐，味道也是非常棒der~

这个盒子蛋糕的点睛之笔，就是顶上的梦龙脆皮，松脆的巧克力加上香脆醇厚的榛果，像一层魔法般的封印，结结实实地掩藏着蛋糕。

一勺舀下去，破开表面的阻力，里面每一层都是惊喜~

梦龙脆皮盒子蛋糕

>>>制 作 时 间<<<

40min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

牛奶 50g / 玉米油 50g
低筋面粉 45g / 可可粉 10g
鸡蛋 4个 / 白糖 55g
淡奶油 200g / 白糖 15g
奥利奥饼干碎 适量 / 巧克力豆 90g
黄油 20g / 榛子碎 30g

>>>制 作 过 程<<<

1、将4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄

2、碗里倒入50g牛奶、50g玉米油，搅拌至完全乳化，倒入过筛的45g低筋面粉、10g可可粉，搅拌均匀，倒入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊就算完成了

3、蛋清里分3次加入55g白糖，打发至提起打蛋器有小尖角出现

4、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀

5、面糊倒入铺了油布的烤盘中（28X28），震出气泡，放入预热好的烤箱里，上下火160度，烘烤20分钟左右

6、200g淡奶油加15g糖、适量奥利奥饼干碎，打至8分发，装入裱花袋中

7、蛋糕出炉放至冷却，切去边缘，用模具压出蛋糕片，模具里塞入一片蛋糕片

8、挤上一层奥利奥奶油，撒一层奥利奥饼干碎，再放一层蛋糕片，挤上一层奥利奥奶油

9、再放一层蛋糕片，挤上一层奥利奥奶油，抹平

10、90g巧克力豆隔水融化，倒入20g黄油、30g榛子碎搅拌均匀

11、模具中倒入适量榛果巧克力，抹平，冷藏至巧克力凝固即可

梦龙盒子蛋糕就可以开吃啦！

做好的盒子蛋糕，层层叠加，色系统一，精致得都能上橱窗售卖了~

轻轻用勺舀开，浓浓的可可香味立马扑入鼻中。

蛋糕入口绵软细腻，奶油顺滑甜蜜，饼干碎颗粒感十足。

最最重要的是，巧克力咬起来松脆，不一会儿却又化在了嘴里，浓浓的巧克力味包裹着脆香的榛果粒，每一口都有梦龙的脆劲儿~

这段时间阳光明媚，勾出了好多“大户人家”：他们在窗台、楼顶甚至河边，纷纷晒起了腊肉、腊鱼。

那些闪着油光的鱼啊、肉啊，是在提醒我们在外的人：年尾已近，年味将至啊。

不知道大家回家的票买好没有，这个年准备在哪里过呢？

Tips

1.时间和温度根据自家烤箱脾气作适当调整

2.糖的用量可根据口味适量调整

3.组装顺序也可按口味来，不是非得一样

4.巧克力要隔水融化