蛋糕甜而不腻的秘诀是加了它，孩子三口两口就吃光，还说没吃够

在众多的蛋糕种类中，我做的最多的还是戚风蛋糕，喜欢戚风蛋糕那种入口软软的、绵绵的口感，为了不让蛋糕那么甜腻，特意加了蓝莓干，口感更加美味，真的可以说是甜而不腻！六寸蛋糕其实有点小了，孩子三口两口就吃光，二宝还有点不高兴，说没吃够！

很多人都做不好戚风蛋糕，其实做好戚

风蛋糕的关键有几点，首先一定要有好的配方，下面分享的这个配方是我用的最多的一个配方，也是成功率比较高的一个配方，如果想做别的口味，就可以把面粉的量减掉5克，换成可可粉或者抹茶粉等等，味道一样很好吃哦！

蓝莓戚风蛋糕

食材：鸡蛋3个、牛奶或者水25克、低筋面粉45克、白糖40克、玉米油25克、蓝莓干适量

制作方法：

1、蛋清和蛋黄分别放入两个容器，装蛋清的容器要无水无油，蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加玉米油搅拌均匀

2、再筛入低筋面粉，翻拌均匀，不要过度搅拌或者划圈搅拌，以免起筋，影响蛋糕的口感

4、蛋清中加入20克白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器后，能看见一个小尖钩即可

5、将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合在一起，翻拌均匀，再加入蓝莓干翻拌均匀

6、倒入模具，我用的是6寸中空模具，震几下大气泡

7、烤箱165度，中层烤45分钟左右，烤完取出，震两下气泡，然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后再用手脱模

我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！