这三种食材搭配看起来好奇葩，冬天吃暖胃又管饱，每次必炖一大锅

东北人最喜欢吃炖菜，简单又方便，但主要原因也是炖菜软烂入味儿，营养又下饭，可以说是老少皆宜。感觉在南方豆角没有炖着吃的，而我们这里豆角可是炖菜的“主力军”，最常见的就是将它和土豆一起炖着吃，再放一些五花肉，味道特别好。

今天我要推荐的这道菜就是在豆角炖土豆的基础上再加入一种食材，那就是南瓜。南瓜的口感甘甜软糯，含有极其丰富的维生素A，而且它的脂肪含量很低，每一百克南瓜的热量只有23千卡，爱美的女士可以经常食用哟！我个人很喜欢水分较少的老南瓜，正好前阵子父亲来我家串门，特意给我带了两个自家种的老南瓜，吃起来口感甘面甘面的，所以我就把它加到豆角和土豆中，这样的搭配有的朋友一定觉得很奇葩，但是吃过你就知道它有多美味了，而且营养价值也很高，我家每次都要炖一锅呢！现在进入冬季，天气也很冷，炖菜就更加受欢迎了，如果您还没这样吃过，那就跟我来试试吧！

南瓜豆角炖土豆

所需食材：豆角500克 老南瓜200克 土豆150克 生抽2汤匙 料酒1汤匙 葱1根 姜2片 清水适量 盐适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.准备好所需食材：将豆角洗净掰成小段，我选择的是那种又宽又扁的豆角，适合炖着吃。南瓜和土豆去皮，切成适量大小的块状。

2.五花肉洗净切成薄片，姜切小片，再切一些葱花备用。

3.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉小火煸炒出油，或者炒至打卷状态，我个人喜欢炒成边缘焦一点的样子。

4.然后调入生抽和料酒，翻炒至肉片上色。做炖菜时油量稍微多一些也没关系，反而是油少了不好吃。

5.接着放入豆角、南瓜和土豆，大火翻炒约两分钟。

6.再添入适量清水与锅中食材持平，大火煮开后改中小火炖煮。

7.待锅内汤汁减少、食材软烂时调入适量的盐，翻炒均匀。

8.最后改大火翻炒收汁，盛出装盘即可。

8.一道美味营养的东北炖菜南瓜豆角炖土豆就完成了，这三种食材搭配味道真的很好，赶快试试吧！

小贴士：

炖菜要选择五花三层的五花肉，不要用太瘦的，口感不好，油量稍微多一点没关系，炖菜就要这样子。调味料无需太多，保持食材的原汁原味最重要。

您吃过这道南瓜豆角炖土豆吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！