炒这菜不用一片肉，却难得下饭，上桌就被清盘，嘴刁都挑不出毛病

鱼香金针菇

所需食材：金针菇1把、尖椒1个、胡萝卜半根、泡发木耳1把、葱1、蒜2瓣、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、食用油适量，【料汁】：淀粉1勺、清水半碗、生抽1勺、醋1勺、白糖半勺

制作方法：

1、金针菇切掉根部，洗净，胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发备用，切好葱花、姜末、蒜末

2、烧适量开水，水沸腾后把金针菇放入水中，烫两分钟，放入凉水中过一遍，攥干水分备用

3、再把木耳放锅里烫一分钟，捞出放凉水中过一遍，切丝

4、锅中加入适量油，加入葱姜蒜末，炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒出红油

5、加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒两分钟，胡萝卜炒一下，营养会更加全面

6、再加入金针菇和尖椒丝，撒入料汁和少许盐，翻炒均匀即可出锅（提前调制料汁：淀粉1勺、清水半碗、生抽1勺、醋1勺、白糖半勺）

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！