最爱这款凉拌菜,清爽有营养,好吃好做还便宜,几天不吃就馋

2019-12-09 21:30:00 2点赞 11收藏 0评论


最爱这款凉拌菜,清爽有营养,好吃好做还便宜,几天不吃就馋


芹菜是个好东西,而且价格还便宜,我就经常买,不管哪种芹菜,都会买回来,做给家里的老人吃,非常不错,芹菜里含有丰富的粗纤维,还特别适合消化不好的人吃,所以大家每次遇到新鲜的芹菜就买上一小把,能够吃一两次呢!非常不错。我家人都特别喜欢我做的凉拌芹菜,这道菜里可以加一点别的配菜,我比较喜欢加花生,根据自己的喜好来加就行,例如木耳、腐竹、菠菜等等,自己爱吃就行。


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花生可以是炒熟、煮熟、或者烤熟都可以,我用的是经过调料腌制以后,用烤箱烤熟的花生,本身就有滋味,所以盐就要相对减少一点。炒花生的话,不要用大火炒,否则很容易炒糊的。如果喜欢吃煮的花生,可以在煮的时候,加点调料和香料,一起煮熟,晾凉后就可以与芹菜一起凉拌了!炒与烤的花生,吃着更香一些,煮的花生不容易上火。至于怎么吃,就要看大家喜欢哪种口感喽!


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凉拌芹菜花生米

食材:芹菜1把、熟花生1小碗、蒜2瓣、食用油2勺、花椒8粒、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、红米椒3个、白糖少许。


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制作方法:

1.芹菜摘掉叶子,清洗干净后,掰成小段,放在开水中烫两分钟,取出来,过两遍凉水。


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2.芹菜切成小段,红米椒切段、蒜切末备用。喜欢吃辣的可以多放些辣椒。


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3.把芹菜和花生放在一个容器中,花生我已经烤熟了,没有拍制作过程,烤的时候,不用放油,千万别烤糊了


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4.加入蒜末和米椒段,加生抽、香醋、盐、白糖。喜欢稍微酸甜一点的口感,可以多放点醋和白糖。


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5.锅中油加花椒,炸出香味,倒在辣椒段和蒜末上面,最好把花椒粒先挑出来扔掉,否则一起拌进凉菜里,容易吃到花椒粒,好难吃哦拌匀后就可以吃啦!


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一道美味的凉拌芹菜花生米就做就好了,大家还有什么问题和更好的建议吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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