这菜相当下饭，美味爽滑，色泽红润，香到流口水，适合各种没食欲

这菜相当下饭，美味爽滑，色泽红润，香到流口水，适合各种没食欲记得刚上班那年，和同事去饭店吃饭，任务就是每个人点一道菜，轮到我点菜的时候，第一眼正好看到菜单上的蚂蚁上树，我是又好奇又不好意思问同事，所以就点了，菜一上来我才明白，这不就是肉末粉条吗？心里还在笑话自己，真是头发长见识短！名字好玩，吃起来却最抢手，最先光盘的就是这蚂蚁上树！

今天就来分享一道四川有名气的菜，蚂蚁上树，一听这名字是不是很多人都比较好奇，为啥叫蚂蚁上树呢？也没有蚂蚁呀？因为这道菜中的肉末会贴在粉丝上面，看起来就像一个个小蚂蚁爬在树枝上一样，蚂蚁上树由此而来，其实这道菜在北方就叫肉末粉条！粉条和粉丝都可以做这道菜！根据自己喜欢的口感来做就可以啦！美味爽滑，色泽红润，风味独特，是下饭下酒的好菜！

蚂蚁上树

所需食材：猪肉末100克、葱末10克、郫县豆瓣酱1勺、姜末5克、水100克、白糖5克、生抽1勺、老抽少许、粉丝1捆

具体制作方法

蚂蚁上树

所需食材：猪肉末葱姜郫县豆瓣酱白糖生抽老抽水

制作方法

第一步，把所有食材都准备好，猪肉切成末，粉丝放热水里泡软备用

第二步，锅中油热，加入猪肉末，炒至肉末颜色发白，加入葱花，郫县豆瓣酱，姜末，炒出香味

第三步，加入水，不需要太多水，因为粉丝已经泡软，放锅里两分钟基本就熟啦

第四步，加入白糖，生抽，老抽，再加入粉丝

第五步，把锅盖盖好，大概就两分钟就可以出锅了，如果粉丝没有浸泡的话，可以再多煮两分钟

第六步，粉丝煮软后就可以出锅啦，真的是超级下饭神器

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！