日剧同款土豆沙拉，拌一下就超好吃！

苏苏是个重度的土豆爱好者，哪怕清水煮出来的土豆，蘸点盐，我都能吃完一大盘。

尤其是这几天重温《深夜食堂》，看到里面的日式土豆沙拉，真心忍不住呀。为了安心看剧，苏苏这两天追剧时特地做了日式土豆沙拉，边看边吃....

（图片来源《深夜食堂》）

可能宝宝们会说， 咦，不就土豆沙拉嘛，难道日式的有什么特别之处？

当然有啦~就拿它的调料来说就很特别，有放芥末和清酒，美乃滋更是日式土豆沙拉必不可缺的酱料。

在国内的日料店，它的点餐率也特别高，苏苏每次去都会点上一份，作为开胃小食~

做好的日式土豆沙拉，看颜色就很健康，有没有感觉有点像冰淇淋？

刚入嘴，一股清新的蔬菜味瞬间在口腔蔓延。咬一口，土豆的松软，红萝卜的甜，黄瓜的脆，浓郁的蛋香味，一下就激活了疲惫的味蕾，一个字“爽”！

最让人欲罢不能的就是它的回味了，淡淡的黑胡椒味和清酒的香味就像在嘴里荡秋千。

虽然都是素菜，但丰富的口感，让食欲一下被打开，比大餐都好吃~

Emmm...苏苏给你们形容的都想流口水了，一起来看看是怎么做的吧！

日式土豆沙拉

>>>制 作 时 间<<<

60分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

土豆 500g / 胡萝卜 1个

黄瓜 150g / 火腿肠 1根

煮熟的鸡蛋 1个 / 美乃滋 60g

绿芥末 1小勺 / 清酒 1大勺

黑胡椒 2g / 盐 4g

>>>制 作 过 程<<<

1、土豆削皮、切块，黄瓜切片，红萝卜削皮、切丁，火腿切丁，放入碗中备用

2、切好的黄瓜撒上2g盐，腌制好后捏干水分，备用

3、另起碗，放入煮熟的鸡蛋，压碎备用

4、红萝卜丁倒入放了水的锅内，煮10分钟，捞出沥干

5、继续倒入土豆块，煮10-15分钟，捞出沥干

6、放入碗中，捣烂成泥

7、加入2g盐、黑胡椒粉、芥末、清酒，搅拌均匀

8、倒入鸡蛋泥、红萝卜丁、火腿丁搅拌均匀

9、继续放入黄瓜片、美乃滋搅拌均匀

10、把拌好的土豆泥捏成圆球，放入冰箱冷藏半小时，就可以开吃啦~

苏苏吃的时候一般是把土豆泥夹在吐司片中，味道吃起来特别新奇。如果觉得太素了，原料里还能放三文鱼、吞拿鱼罐头哦！

悄悄告诉宝宝们，苏苏特别喜欢吃土豆，不仅因为便宜，用它代餐也特别合适。既能饱腹，又能增加其他营养的补充~

宝宝们，你们喜欢吃土豆是因为什么呢？

Tips:

1.美乃滋要最后加入拌均匀，如果温度太高会使它的蛋油分离，影响口感

2.趁热压土豆，不会破坏土豆中的淀粉，土豆泥会有较好的口感

3.吃不完的土豆泥，可以在冰箱保存1-2天

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See you next time

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