Maggie& Jason 品酒记 篇八:七月微醺,带你探索美国加州葡萄酒~

2021-07-25 11:39:00 1点赞 3收藏 2评论

最近活动稍微有点多,上个周7天一共参加了三场酒局,共喝了7(勃艮第红)+8(勃艮第白)+8(加州白)=23瓶酒,这周终于有时间静下来把这段时间喝的酒评记录下来~

Maggie& Jason 品酒记 篇六:初探风土,勃艮第小众名家红酒篇最近活动稍微有点多,上个周7天一共参加了三场酒局,共喝了7(勃艮第红)+8(勃艮第白)+8(加州白)=23瓶酒,这周终于有时间静下来把这段时间喝的酒评记录下来~正所谓AllroadsleadtoBurgundy,无论你是酒圈新人还是老饕,内心都有一个终极之地——勃艮第Burgundy.风土这个词也是体柔易推倒| 4 评论6 收藏6查看详情Maggie& Jason 品酒记 篇七:再探风土,勃艮第小众名家白酒篇创作立场声明:热爱美酒,着迷与他的千变万化。喜欢尝试,探索不同风土的特性,在此分享品酒笔记,一起畅饮~最近活动稍微有点多,上个周7天一共参加了三场酒局,共喝了7(勃艮第红)+8(勃艮第白)+8(加州白)=23瓶酒,这周终于有时间静下来把这段时间喝的酒评记录下来~正所谓AllroadsleadtoBu体柔易推倒| 3 评论0 收藏4查看详情

上面两篇是初、再探勃艮第风土。目前国内的大佬对于勃艮第白主要集中在默尔索和蒙哈榭,其次是夏布利。对马贡这个产区了解很少,2020年马贡产区Pouilly-Fuissé村刚升级了20个一级园,并且将在12-18个月(2021年)有第一波打上pre. cru的label. 这个村的升值潜力本人非常看好~同时口感也非常讨喜,建议新人可以从这个村慢慢了解勃艮第(源于马贡产区的气候相对温暖一点)。

美国加州

说起美国加州,各位酒圈老饕肯定会想到NAPA,毕竟是巴黎审批最主要的收益产区,1976年赢得巴黎葡萄酒评判红、白冠军的鹿跃酒窖 (Stag’s Leap Wine Cellar) 以及蒙特蕾娜酒庄 (Chateau Montelena) 所在的鹿跃 (Stags Leap) AVA以及卡利斯托加 (Calistoga) AVA。但是除了NAPA之外,加州还有不少的知名产区包括干溪谷Dry Creek Valley,俄罗斯河谷Russian River Valley,Lodi, Monterey County等等其中Russian River Valley是著名的Pinot Noir产区,因为离海岸近,所以受到海风的影响气温偏低,较适合Pinot Noir和Chardonnay的生长。 而Dry Creek则是加州特色的仙粉黛Zinfandel,但如果你真的想要体验仙芬黛的极致迷人果香,干溪谷AVA绝对是个不尝会后悔的产区

开瓶图

开瓶开瓶

从左到右依次是:第一瓶(查梦迷酒庄 Ca' momi);第二瓶(Cannonball Eleven Sauvignon Blanc);第三瓶(Sand Point Sauvignon Blanc);第四瓶(荣退酒庄 Emeritus Vineyards);第五瓶(莫莱酒庄 Morlet Family Vineyards);第六瓶(SeaGlass Pinot Grigio);第七瓶(哈恩家族 Hahn Family Wines );第八瓶(Trim Chardonnay).

个人排名

开喝开喝

第四瓶 > 第六瓶 = 第七瓶 > 第八瓶 > 其他

个人酒评

第一瓶:闻起来明显的柠檬酸,有淡淡的白花和发酵物的味道,喝一口酸度不活跃,酒体也很轻,回味时间中等(20s左右),并且稍微泛苦。一般(两颗星★★)~

第二瓶:有点凤梨和清草的香味,喝一口酸度也是不活跃,有点西瓜的味道,并且酒体很轻,很干。回味略苦(苦大于第一瓶)。一般,不喜欢(两颗星★★)~

第三瓶:闻起来比前两瓶要甜美一些,有淡淡的蜂蜜甜感和新鲜水果的香味。喝了一口......我以为我吃了一块草,酸度一般,不够活跃active,回味时间很短。中等辅餐之选(三颗星★★★)。

第四瓶:哇!!闻起来好甜美,有那种百香果等新鲜水果的香味,还稍微带有一点白色花味。酸度很不错,比较讨喜 可以touch teeth。看了一下,居然是用的黑皮诺pinot noir 去皮酿造的。通常只有香槟中最贵的白中白才会选用黑皮诺来酿造。能在百元价位喝到真的是超级推荐!!!(五星推荐!!★★★★★)

第五瓶:嗯?阿尔巴利诺葡萄这个品种我还是第一次喝,闻到明显柑橘的香味,还有淡淡的橡木桶的味道(应该是过了桶)。喝一口,卧槽,酸度好活跃,并且没有其他的味道,全部被酸度压住了,平衡度做的不够好,一般(两颗星星★★)。

第六瓶:卧槽,有点意思,闻起来有那种石油矿物质感(不知是土壤特性还是加了桶?),并且明显的凤梨,蜂蜜和柑橘的香味。喝一口,中高酸度,touch teeth。并且喝起来很丝滑,不错,超级推荐(四星半★★★★☆)!!!

第七瓶:嗯?不错呀,有惊喜。也闻到了淡淡的矿物质感和凤梨的香味,酸度中等,非常的均衡balanced 的一款酒,稍微有一丢丢的甜,回味时间也稍微有点短。如果价格合适的话,我肯定多买一瓶回来辅餐,推荐一下(四星半★★★★☆)!!

第八瓶:酒呈现橙黄色,有明显的柑橘,蜂蜜和凤梨的香味(有点像马贡的Pouilly-Fuissé),喝起来也很丝滑,但是没有太大的惊喜。但是胜在价格便宜,尤其是对比勃艮第而言,四星推荐!!!(★★★★)

总结

一说到加州世人皆知Napa,却不是所有人都了解加州葡萄酒迷人的地方在于它的多元性。但是喝酒除了要追求非常优秀的品质,多元性更是让大家持续在圈里流连忘返的主因,毕竟再好的酒,天天喝还是会腻,不如多去发掘一些不一样的,让自己的味蕾去探索~


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