Maggie& Jason 品酒记 篇六：初探风土，勃艮第小众名家红酒篇

最近活动稍微有点多，上个周7天一共参加了三场酒局，共喝了7（勃艮第红）+8（勃艮第白）+8（加州白）=23瓶酒，这周终于有时间静下来把这段时间喝的酒评记录下来~

正所谓All roads lead to Burgundy, 无论你是酒圈新人还是老饕, 内心都有一个终极之地——勃艮第Burgundy.风土这个词也是最早被勃艮第区提出，并且在2015年勃艮第风土被列入世界文化遗产名录，受到联合国的保护。但是风土不仅仅是指不同特质的土壤，他更是包括葡萄品种、自然条件的组合以及酿酒人理念以及理念所产生的工艺。正因为如此勃艮第被戏称“最复杂难懂的葡萄酒产地”。但是这几年国内的一些大佬们普遍涌入勃艮第，大多数的酒坑基本探索的差不多。只要有老饕带领，选好酒庄，不过分追求相邻的几块田（甚至产区）出来的细微差异的口感（酒体稍微轻盈一点？热一点地方的果味更足一点），沿着村级，Pre Cru. （不要大区）基本也能搞懂这块神秘的产地 。

整个的勃艮第从北部入口处的夏布利产区（Chablis），到风景如画的南部马贡产区(Macaonnas)，勃艮第的5个大葡萄酒产区由不可胜数的小葡萄园组成，并且以单一品种为主，红葡萄主要是黑皮诺，白葡萄主要是霞多丽，当然也有一些其他种类的葡萄品种，但是占有的比率非常小。

不小心又又说多了，直接开酒~

开瓶图

开瓶图

从左到右依次是： 第一瓶（普洛父子酒庄-科尔登村-伯恩丘），第二瓶（美亚父子酒庄-科尔登村-伯恩丘)，第三瓶（Domiane Guy et Yvan Dufouleur)，第四瓶（ Huguenot Marsannay 'Champs-Perdrix'）, 第五瓶（丹尼尔瑞阳父子酒庄-夜圣乔治村一级园-夜丘）,第六瓶（Domaine de La Luolle Chardonnay Givry Les PlantsSont Fleuris）,第七瓶（贝松庄园-日夫里一级园-夏隆内丘）。

品尝排名

开喝啦~

个人排名（从左到右）：

第五瓶> 第六瓶=第四瓶> 其他酒

个人酒评

第一瓶：闻起来红浆果味很明显，有淡淡的皮革味，酒体很轻，涩度中等，余味很短并且不够优雅。一般，三颗星★★★。

第二瓶：哇，香味比第一瓶更好闻了，除了红果，皮革味之外，还有点蘑菇的的香味，不错。酒体轻盈。涩度比第一瓶稍强（有点touch teeth),整个结构好起来了。中等推荐，完全可以日常饮酒，四颗星★★★★。

第三瓶：非常单纯的红果香味，酒体轻盈，easy to drink, 但是没有留下什么印象★★★。

第四瓶：嗯？！浓郁的红果香，有点淡淡矿物质感，酒体轻盈，丹宁弱，余味很长（30-40s左右），是前4款中结构最好的酒款。推荐，可以屯一点，四颗星★★★★。

第五瓶：卧槽，好惊喜，口感超级好，香味有点蜂蜜的感觉，full bodies, 很软滑又不缺乏复杂度，今晚最佳！！超级推荐，我会继续买它，五颗星★★★★★。

第六瓶：嗯？除了红果，皮革好明显的酒精感，喝起来也很顺滑，full bodies，结构不错，回味稍微差了一点，还是非常easy to drink. 推荐，价格合适我会买一点，四颗星★★★★。

第七瓶：水果味更重一点，香味不错，涩度稍强（有点touch teeth）丹宁中，full bodies. 回味也还可以。中等推荐，可以作为日常饮酒★★★★。

总结

关于勃艮第，自己也是刚刚进入这个“贵族”产区，但是幸运的是身边有大佬可以交流。然而“纸上得来终觉浅”, 若想进一步了解勃艮第葡萄酒，还需亲身实践、多多品鉴。上述的勃艮第酒款国内电商基本查询不到，但还是如上面所言，选好酒庄，不过分追求相邻的几块田（甚至产区）出来的细微差异的口感（酒体稍微轻盈一点？热一点地方的果味更足一点），沿着村级，Pre Cru. （不要大区），你也能慢慢弄懂勃艮第。好啦，让我们下辑勃艮第白酒篇再见~