香甜软糯的糖醋土豆！连吃三天也不腻！

对于美食，因为每个人的口味不同，感受可能也不同，甲之蜜糖，乙之砒霜。地区不同，饮食文化也不同，最典型的就是南北方的饮食差异，就像南方的咸粽VS北方的甜粽，北方的饺子之于南方的年糕，感兴趣的可以看看舌尖上的中国，12道锋味，这些美食类节目。

不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鸡丁，糖醋茄子---这些糖醋系列的菜品，反正我是喜欢这种酸酸甜甜的味道。好吃开胃，话说吃了能不胖就更好了呢

糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，它源于江苏的无锡，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。糖醋菜就是蔬菜经过整理和处理后，糖醋液浸泡而成的一种酸甜适度、清香爽口的菜品。

今天给大家介绍的是糖醋土豆，个人认为是糖醋系列中不太常见的品种。

对于做菜，实际上没有绝对的对，也没有绝对的错，我不是美食专家，也没有去过新东方，哈哈 ，如果我哪里做的不对，希望多提宝贵意见，我们可以一起探讨。下面就看看我是怎么做的吧。

主料：

土豆2个，小葱2根

调料：

生抽，陈醋，蚝油，老抽，白糖

配料：

淀粉、食用油

做法：

1.土豆洗净削皮切块，小葱洗净切碎，葱白葱叶分开。

2.调糖醋汁，这步非常重要，毕竟糖醋汁才是这道菜的灵魂啊。

3.碗中分别加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，加入少许淀粉或者面粉，然后加入适量水搅拌均匀。

两勺生抽

一勺陈醋

一勺蚝油

半勺老抽

一勺白糖

少许面粉

4.锅中加水烧开，水开放入土豆块，煮两分钟捞出沥干水分备用。

5.锅中加适量油，油烧热加入土豆，煎至金黄色。

6.放入葱白炒香，倒入调好的糖醋汁，小火煮至汤汁浓稠撒上葱花即可。

注意：

1.糖醋汁糖和醋是比较重要的，要注意比例的搭配，不然就会偏甜和偏酸，还可以用番茄酱来调糖醋汁，这样子做出来的也非常好吃。

2.调糖醋汁的时候要注意适量的水，不然糖醋汁过于黏稠，真的容易烧糊的。

3.土豆切块大小要适中，太大不好熟，太小容易煮浓煮烂。

4.土豆块在开水中煮的时间要把握好，太长的话，容易煮烂，后面热油入锅炒的时候容易炒成糊糊。其实跟第3条目的差不多。

以上就是糖醋土豆的做法，感兴趣的朋友可以尝试做了，祝你成功，有问题可以留言，我们一起探讨哦，走过路过的朋友求点赞，收藏，评论 。