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夏季不可少的美食 篇三:炎炎夏日,怎么少的了它——桂花糯米酒!

2021-05-12 20:24:20 2点赞 3收藏 0评论

在江南水乡,我对它一见钟情,便再也无法忘怀……

桂花糯米,对于南方的小伙伴那是在熟悉不过了,夏日里,一壶冰镇的桂花糯米酒,配上合口的小菜,坐在树下畅饮,再约上小伙伴,好惬意!

原料:糯米,桂花(干),甜酒

1. 将糯米浸泡一夜

夏季不可少的美食 篇三:炎炎夏日,怎么少的了它——桂花糯米酒!

让这个糯米都泡碎了,泡透了,这样蒸出来的熟糯米才会好。

2. 蒸糯米

夏季不可少的美食 篇三:炎炎夏日,怎么少的了它——桂花糯米酒!

蒸糯米的时候,把桂花洗净,搅拌均匀,一起蒸熟。

3. 冷却熟的糯米

蒸熟的糯米一定要冷却透,温度不要超过体温。

夏季不可少的美食 篇三:炎炎夏日,怎么少的了它——桂花糯米酒!

往凉透的糯米饭中加入甜酒曲和凉开水,搅拌均匀,然后整体放在一个干净密封的容器中,我家的是一个玻璃桶,切记,容器一定要干净,最好是用开水烫过之后晾干,不能有水,更不能有油!

加进去的一定是煮开晾凉的凉开水!

夏季不可少的美食 篇三:炎炎夏日,怎么少的了它——桂花糯米酒!

之后就是密封后静置,等待糯米的华丽变身啦!

一般夏天两三天就可以了。

过滤出米酒,装进酒瓶,放入冰箱,喝的时候拿出来,别提多好喝啦!

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