夏季烧烤之蒲烧鳗鱼的非正常做法

创作立场声明：好吃的蒲烧鳗鱼，做法也很简单。

春末和秋初简直是最适合烧烤的季节了。肉串肉筋大腰子，烤肠烤鱼烤鸡翅，感觉一天吃三顿都不腻。前几天浓鲜时光的鳗鱼段打折，正好添个新食材，烧烤的时候顺便烤个鳗鱼。

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话说冷冻的鳗鱼段新鲜度还是差了点，而且有点太窄了，做蒲烧鳗鱼稍稍有点勉强，不过，既买之，则烤之。

中间用刀剖开，做成蒲烧鳗鱼的形状。

剔骨，然后看上去还有那么两分像蒲烧鳗鱼。

冷冻的鳗鱼腥味有点大，加了醋和

鱼骨不要扔，先拿来煮个蒲烧鳗鱼汁的汤底。

做酱料的三大主力:酱油、酒酿和麦芽糖。辅料还有白砂糖、白酒和米醋，因为不是主力，所以没有入镜。

撇净汤底的浮沫，然后把所有的调料倒进去煮开。

小火一直煮，煮到略略粘稠，就可以关火了。

晾凉后倒进鳗鱼段，腌制一晚。

第二天就可以快乐的烧烤啦。

记得边烤边刷酱汁，因为含糖量高，很容易烤糊，必须不停的刷，这样才能保证入味。

因为提前腌制的原因，和外面卖的成品不太一样，但是同样很诱人。

烤好啦，要不要来一块尝尝？

鱼骨同样可以烤，烤的时间长一点，脆脆的，比鱼肉还好吃。