在上海，人均100出头的米其林一星上海菜馆能有多好吃？

创作立场声明：这家馆子网上的人均价大概在300往上，但套餐实在太划算了，所以吃下来人均200都不到

去上海前问了上海的朋友，推荐一家「在上海只能吃一家馆子」的馆子，顺便加了个限定：考虑性价比的话。（我当然知道那些人均上千的馆子好吃）

朋友发来了：“鹿园Moose，去长宁那家”

大众点评上一搜，米其林一星，黑珍珠一钻，人均400出头，好像也能接受的样子。

鹿园 Moose

鹿园其实不能算是本帮菜馆，米其林给鹿园标的是「淮扬菜」。

但其实鹿园更多的会像一个「融合菜馆」，主要做淮扬菜，本帮菜也有，川味粤菜北京烤鸭也不是不能做。

去看鹿园的大众点评，除了正常的双人、四人套餐，下面还有一排小字：促销 午市特惠套餐388元/套（2-4人食用）。

我刚好是中午去吃，又看了看菜单，觉得基本够吃，就立刻安排上了，同时安排上的还有一只特惠北京烤鸭。（烤鸭需要提前预定）

鹿园开在新华路的一栋老洋楼里，从内到外到保留了这栋老建筑原本的建筑风格，环境是很舒服的。中午12点到店，大厅已经基本坐满。

桌子上已经放好了餐前水果，枣的品质不错，细嫩化渣。

第一印象是不错的。

确认了套餐，又加了喜欢的桂花糖藕和推荐的素蟹粉。

香茜椒麻鸡

第一道菜就不是江浙沪的？

改良过的椒麻鸡，椒麻味比较淡，三黄鸡肉质也还可以。

这分量是不是比我在北京吃的上海菜大多了？

镇江肴肉

做的真是漂亮，晶莹剔透的。

以前吃过的肴肉都在南京和扬州吃的，吃过的不算多，肴肉并不是我喜欢的菜式。

但鹿园这个出品可以，至少看上去就挺好吃的。

镇江肴肉

牛油果蔬菜色拉

呵，蔬菜。

日式口味的酱汁挺不错。

鲜肉笋片蒸时鲜

鹿园的招牌是陈年酒蒸时鲜，套餐里搭配的是用咸肉笋片蒸。

是日时鲜是黄鱼，鱼新鲜，火候把握的也好，鱼肉当然好吃。

塞了咸肉和笋片一起蒸，鲜味更丰富。

砂锅蟹粉豆腐

大概因为是今年吃到的第一份蟹粉豆腐，所以比较喜欢。

好吃程度如图所示。

清炒河虾仁

剥好的虾仁当然好吃。

虾仁又新鲜，火候也好，油味控制也得当，用勺舀着吃是真爽。

清炒时令鲜蔬

一顿饭两道蔬菜了。

感觉都有些太清淡了。

冬瓜炖水鸭汤

一人一盅上来的。

一盅汤里料都是堆满的，时间也炖的到位，滋味自然是浓郁的。（通风警告⚠️）

北京烤鸭

不知道为什么上海餐厅排名第一的推荐菜是北京烤鸭？

点一个试试。

烤鸭的处理方法也很北京，都是现场片鸭。

北京烤鸭

鸭子是不错的，皮很酥脆，蘸着白糖吃简直就是碳基生物最原始的欲望。

北京烤鸭

其实提升烤鸭好吃程度最简单的方法就是往上堆鱼子酱。

鹿园用的是卡露伽的鱼子酱，鱼子酱品质是没问题的，但N倍于零售的价格让我还是选择去吃晟永兴。

北京烤鸭

鸭架拿去做了椒盐鸭架，一人吃了一筷子，真有点食之无味弃之可惜的感觉。

北京烤鸭

到北京吃上海菜，到上海吃北京烤鸭，我大概也是病得不清。

素蟹粉

用素食材料做的蟹粉，味道吃起来还挺像模像样的。

有蟹的香味但又没有什么腥味。

点两滴蟹醋进去妥妥在吃螃蟹的感觉。

老上海葱油拌面

其实到这里已经完全饱了。

面条也还可以，葱油爆得也香。

老上海葱油拌面

对了，顺便夸一夸加点的雪梨润肺茶，一壶都是雪梨红枣银耳，糖也放的刚刚好，喝着很清甜，48一壶也是很超值。

P.S.水杯用的都是Riedel，细节很到位的。

雪梨红枣银耳

最后买单，套餐+烤鸭+素蟹粉+雪梨润肺茶，人均才100出头200不到，性价比高的有些过分。

菜品、服务、环境都在水平之上，消费又在上海人均之下，花一百多打卡一家米其林一星餐厅，血赚。

鹿园Moose

新华路店

地址：长宁区新华路119弄1号，上海

电话：021-62055058

浦东店

地址：上海市浦东新区浦东南路899号陆家嘴中心9楼

电话：021-58775708

Tips：

·两家都是米其林一星餐厅

·有的菜需要提前预定

·点评上有超值套餐