#本站首晒#国货当自强 — 凌丰 铸匠系列 26cm 单柄铸铁煎锅

入手理由

近两年国内电商的生鲜做得风生水起，其中各种平价牛排的活动价也是分外感人。但是做牛排首先总得有个煎锅吧，站内的牛排煎锅推送不少，其中最多的大概就是Lodge的铸铁煎锅了。

用过平底煎锅煎牛排，体验很不好，于是就准备入手条纹煎锅。但是在亚马逊海外购盯了好几天Lodge总是没货，后来刚好遇到京东厨具促销，看到一款国产铸铁条纹煎锅，看了下介绍还不错。想着海外购就算有货也得一周以上才能收货了，择日不如撞日，干脆就在京东下了单：

凌丰（LINKFAIR）铸匠系列26CM铸铁煎锅/平底锅（无盖）199元京东去购买

开箱

先吐槽一下官方宣传图片——

牛排看起来很诱人，但是能至少找一块花纹间距跟这锅条纹间距一样的牛排来当道具吗。

箱体外很简洁，只在角落印有煎锅信息，家人第一眼看到的反应是“诶，又买了个路由器啊，这么大个？”——估计是看到“Link”想到TP-Link去了。

煎锅很重，不过有两个泡沫块左右加持，纹丝不动。这些东西可以不用扔，厨房空间寸土寸金，条纹煎锅这东西利用率又比较低，用完收回箱里放储藏室比较方便收纳。

这款煎锅的尺寸如下图，实测和官方数据相差无几——

内径是26cm，再加上是方形的，面积非常大，再大的牛排煎起来也游刃有余。

锅耳到把手顶端的长度约45cm，虽说铸铁锅可以入烤箱，但这个尺寸的放进去有点费劲，这点上还是可拆卸把手的设计比较方便。

手柄和锅体一体成型的，比较耐用。Lodge据说可以用100年，本人不奢求，能用个三五十年就好——什么东西都用这么久的话，还有什么借口继续剁手。

锅的两侧都有导流口，方便倒出油和汁水等。当然倒出时会沿着外壁流下去，这么厚的铸铁锅壁就别奢求不挂壁了。

条纹是呈锥形的，煎出来的条纹会比较细，这点上还是顶部稍圆一点的条纹出来的视觉效果比较好。

半圆锅耳上有“LINKFAIR”的品牌字样，是为了能一只手端把手、一只手端锅耳，更轻松省力。

底部是平板一块，适用于燃气炉、电磁炉、电陶炉等。上次用完没注意给底部擦点油，有一点生锈了。

煎锅净重大概5斤6两，想练麒麟臂吗，买个平底版的每天颠勺玩儿吧。

使用体验

恒都 西冷肉眼牛排套餐 1500g/袋 原切静腌牛排 10片装 谷饲牛肉 含料包169元京东去购买

牛排用的是前阵京东生鲜促销时入的恒都牛排，主要看重了原切、静腌、含料包、同时包含肉眼和西冷——懒人福音。

提前一晚把牛排从冷冻区放在冰箱冷藏区慢慢解冻，再提前一点拿出来放在室温。先热锅几分钟，烧到淋上的水滴满锅乱窜的时候就可以放上吸了血水的牛排了。

不用放油也不会沾的，只是放上去以后在翻面之前都不要乱动。一般平价牛排都比较薄，煎的时间也不会太长，一般50-50-30-30就出锅了。

煎最后一块的时候挤了点送的黄油，结果就像点了湿草堆一样急速冒烟。这时候独立厨房的优势就出来了，关上厨房门，任你随便发烟。

另外弄点烤薯角、煮西蓝花等配菜，齐活~

可以看到能很容易地煎出漂亮的网格纹，只是像前面说的纹理较窄，还是宽一点、“粗犷”一点的视觉效果较好。

本篇主要是分享展示凌丰这款条纹煎锅，如果想看煎牛排的完整严谨技法的话，欢迎移步得意大神的牛排原创——

得意家的厨房 篇二十一：来，铸铁锅煎的牛排Minitalk上一篇说的是怎么买一块靠谱的牛排，日子过去了一个多月。虽然天天都刷张大妈，不过由于懒，所以没写帖子。既然懒了一个多月了，是该把买来的牛排吃掉了，所以，有了这篇。阿东哥说他吃肉是认真的，对比起我只是吃牛排认真而已，阿东哥格局都大一圈。写下这几句话的时候，我低头看了一下下，用手摸了摸肚子得意家的宝箱| 赞178 评论238 收藏1k查看详情

总结

重量：重，非常重。不过还好不用太多移动，煎牛排时放到炉灶上即可，洗锅的时候放在洗碗池就行。

把手：之前看过Lodge还有单独的硅胶把手套卖，想着手柄会很烫，但是实际使用时到不了烫手的程度——当然也可能是燃气灶火力不够大的缘故。

不沾性能：连续煎了四块，完全不粘，但是由于牛排是腌制过的，会有些胡椒粒等，最后煎完了锅底和牛排上都会有少许黑色渣滓。

清洗：清洗很简单，待锅放到不烫手时，水龙头底下钢丝球洗刷刷就可以了；不要用洗碗机洗，不然洗出来锈迹一大片。

保养：洗干净以后放火上大火烤干，擦点食用油，既能维持不沾效果，又可以防锈。记得内外都刷一层，不然就像LZ这样，锅底生锈了。刷完油就可以装箱收纳起来了，下次再用的时候先水龙头下洗洗干净即可。