#原创新人# 自己煮的咖啡完爆便利店！bialetti 比乐蒂 家用摩卡壶 开箱

前言

冬天越来越冷早上总是赖床，困得不要不要的只想和床合二为一有木有！ 所以工作日每天早上的必需品就是一杯热腾腾的咖啡，得让咖啡因给我困顿的脑子开个机啊(顺便暖个胃)。可是公司楼下的便利店早上排队超长超长，天天迟到的人怎么破！！！而且它家的咖啡也就那么回事，虽然说出品质量是比速溶的好那么一丢儿……

所以经过咖啡群友的七嘴八舌，小女子决心点亮心灵手巧技能，入手了号称意大利人手一只的Bialetti摩卡壶！之所以选择摩卡壶就是看中了它颜值高、出品的意式浓缩咖啡口碑不错（其实是手残，听说这个壶操作简单……捂脸 ）。反正早上排那么久买咖啡，还不如花个五分钟自己煮。结果证明这个决定入选本人本年度最明智的榜单！

为什么这么嗦？先放张照片压压场~~~

我入手的是Bialetti比乐蒂2杯份的经典八角摩卡壶（据说在意大利有个百来年的历史）下面讲下关于这个摩卡壶的产品结构、工作原理、操作攻略什么的（我可是超认真研究过的！记小本本那种！）

bialetti 比乐蒂 意大利家用意式浓缩摩卡壶239元据说意大利人手一只的摩卡壶，可以煮出纯正的意式咖啡吼吼~天猫精选去购买

一．产品信息

品牌：Bialetti比乐蒂

产地：意大利

材质：食品级铝合金

容量：一杯约30mL

规格：1、2、3、4、6、9、12杯份

可加热热源：明火、电炉、电陶炉

注意：电磁炉不可用

二．外观+结构

收到壶后其实比想象中的小巧精致

这是外包装图

我买的是2杯份的规格，壶的高度大概比手机高一点。

拆开来里面是这样的，一个壶加中英文说明书↓

这是上壶，壶壁八角的造型，外壁有英文logo和一个小胡子大叔的形象↓

这是下壶，装水的地方，边上有个泄压阀（可当水位线）↓

这是中间的粉槽，放咖啡粉的部位↓

这是截的整体结构图↓

摩卡壶的工作原理简单说就是下壶的水加热后产生了蒸汽压力，经过中间的粉槽萃取咖啡粉，再通过壶中的通道往上壶流出就变成了咖啡↓

三．操作步骤

1.开煮准备

开煮前我先把摩卡壶洗了洗，毕竟新壶。发现壶里面真的不太精致，吧里大概是说这是半手工的壶，壶里的印记、略粗糙的内壁用久了后可以增加咖啡的风味，我信了……

本来想用明火煮的，结果2杯的壶有点小架不住，然后就用了赠送的电炉。前几壶被建议不要喝，所以我一连煮了好几壶！看上去都蛮成功的毕竟心灵手巧模式不是白开的哈哈哈~

2.胸有成竹的开煮

同你们港下开煮操作步骤：第一步下壶加纯净水，倒到安全阀门下面0.5cm左右；第二步中间的粉槽放满咖啡粉（一杯份是7克，2杯份是14克，它是量好的容量不用再称重，直接倒咖啡粉，铺平的量就差不多了，有大神说不需要压粉我就没压），这里要说下咖啡粉的粗细度，大概是中细度砂糖大小那种（我没买咖啡豆现磨，选用了意利中度烘焙的咖啡粉）；

第三步拧紧上下壶，放到电炉上煮（这个电炉最高5档，刚煮的时候开第4档）。然后就待一边暗搓搓地观察

可以看到咖啡液体从中间的通道里流出来

我一直开着盖观察，看到有咖啡流出来就开小了两档，没一会就听到噗嗤声了，可以看到咖啡快流不出来了就立马拿走摩卡壶放到桌布上，静置个半分钟让余温再萃取一下下就煮好啦！很快的一共也没花几分钟。

3.享受自己烹煮的美味

摩卡壶煮出来的咖啡算是正宗的意式风味，铝制的材质能更多的保留咖啡本身的香气和甘醇，萃取出来的咖啡，口感浓郁香醇，挺戳中我味蕾的！ 可以说秒杀速溶咖啡，完爆某些街角邂逅的便利店和某些咖啡店！

而且商业咖啡据说咖啡因含量会比较高，比如某爸爸咳咳……当然你要是更喜欢速溶、或者美式咖啡之类，请把我上面说的当空气好嘛，毕竟君子所爱不同~（其实咖啡好不好喝，用“不加糖就能愉快的一饮而尽”这个法则来判断绝对屡试不爽）

四.摩卡壶的缺点

缺点就是它的杯份和实际情况不符合。2杯份的量不够两个人喝啊！浓缩咖啡真的很少诶，能倒满一个杯也就四五十毫升，倒到两杯里就只有没几口了。所以2杯份的壶出品的咖啡需要加奶才够喝！

五.煮完后的清洗工作

来自迟到达人的建议，早上这么赶怎么利用好时间给自己煮杯咖啡？那就是同时进行啊！倒水装咖啡粉的时候就可以开炉子预热了，加热的时候可以去刷个牙洗个脸，差不多两边都是三五分钟完事了，然后倒好咖啡放凉一会儿，顺便整理下行头。要是真的赶那就一口干掉咖啡，保证一杯唤醒激灵劲儿可以带着脑子去上班啦~

要是还有一两分钟就把摩卡壶拆了用冷水冲洗下，不用洗洁精什么的清水就能冲干净（这款摩卡壶是铝制材料不适合用洗洁精、洗碗机什么的）

总结

对于咖啡新人来说，咖啡机太贵、手冲壶太不可控，摩卡壶比较适合入门和日常使用。摩卡壶的变量不多，水位线、粉量、火力都是煮个两次心里就有数了，所以不需要心灵手巧也能做出让自己满意的咖啡，整个煮咖啡的时光会特别美好。