烘焙：夏日甜点之芒果班戟

夏天马上又来了，对于一名甜食爱好者来说，夏天=冰激凌+蛋糕+点心+刨冰+冰凉水果 所以，研究各式甜点成了兴趣爱好之一。减肥？？不减啦！！！！！！！先吃为敬

本人对芒果的痴迷程度只增不减，于是陆续研究了各种甜点配方，芒果慕斯、芒果盒子、芒果千层、芒果布丁、芒果夹心蛋糕等等等等。那么今天先来分享一个最简单的教程——芒果班戟。 班戟，是一种以面糊在烤盘或者平底锅上烹饪制成的薄饼，加上奶油和水果包裹起来就完成的港式甜品。班戟皮和千层蛋糕皮的做法是一样的，不同的是，班戟是把煎好的皮填入打发好的奶油和水果，折叠成一个小方块，冷藏后切开或者直接用勺子挖着吃。奶油的冰爽清香加上清甜的芒果，咬上一口，绝对是舌尖上的享受。成功指数90％

首先，要准备以下材料：

黄油：20g 低筋面粉：120g 纯牛奶：360g 鸡蛋：2个 细砂糖：40g

还要准备一个不粘锅和一个过筛网

步骤：

1.准备好材料

2.黄油隔水融化。

3.鸡蛋跟糖混合搅拌均匀。

4.搅拌好的鸡蛋加入牛奶搅拌均匀。

5.加入面粉搅拌均匀

6.加入黄油继续搅拌均匀，有颗粒没关系，后面还要过筛

所有东西搅拌好之后如图：

7.过筛面粉糊，过筛好之后的面粉糊很细腻

8.倒入适量面粉糊在平底锅内，注意千万不能太多，面皮太厚会影响口感，皮越薄口感会越好。然后开最小火，直到面皮开始起泡就可以拿起来了。

这是煎好的班戟皮

9.把煎好的班戟皮放入冰箱冷藏半小时，这个时候就可以先把芒果切了。

10.打发奶油，加入适量的糖。（调到自己喜欢的甜度就ok了）

11.然后就可以开始包了。平摊班戟皮，适量的奶油和芒果放中间，上下对折，最后左右对折，包成长方形。

注：包好冷藏半小时后食用口感更佳

噔噔~这就可以开吃啦~

怎么样？很简单吧？赶快行动做起来~