金骏眉说实话还是正山堂的好喝

金骏眉这个茶，我们已经分享过骏德、山尔堂这两个武夷山排名第二和第三的品牌，真正喝武夷红茶、正山小种乃至金骏眉，绕不开的品牌是正山堂，它可以说是目前中国红茶品牌的头号招牌，金骏眉产品也是正山堂创制的。

正山堂的口号一直是传承红茶四百年，这是因为红茶就是起源于桐木关地区，是正山堂江姓先祖发现的，后来流传海外，红茶才风靡欧美，形成世界第一大茶。

正山堂品牌的故事和金骏眉的故事我觉得作为一个消费者没必要替他们讲，对于喝茶关注的是两个维度的事实。一是正山堂目前是正山小种也好、金骏眉也好，目前中国茶叶市场上，以实际价格论，它是最贵的茶叶品牌；二是金骏眉这个品类，无论是我还是身边几十位喜欢红茶的资深茶友，都认为堂子家的金骏眉就是好喝，比骏德、山尔堂什么的都要好。

喝过几家的金骏眉之后，我认为是对金骏眉制造的经验，和底层逻辑，形成了口味上的偏好和特点。

金骏眉的底层逻辑

金骏眉为什么是创新茶，是因为金骏眉采摘工艺要求采摘芽头，以较轻的发酵程度，去制作红茶。传统红茶是浓香熟香，金骏眉发酵程度更低，原料等级更高，结合工艺上的把控，出花香果香蜜香，是一种别样的红茶体验，也更符合我们讲茶的高级感特征，所以即创新又高级。

金骏眉为什么主要使用桐木关菜茶，这是因为桐木关内菜茶最多，资源丰富，同时也最具代表，同时产量有限，可以天然得限制产量，制定更高的价格。并且桐木关自然环境优越，地区产制的茶青就是有品质的优势，多方原因，大家公认最高级的金骏眉，就应该是用关内菜茶纯料制作的。

为什么各家的金骏眉口味不一样？这是因为每家企业用的茶青、工艺不一样的。先说茶青，关内茶也有小山场的区别，比如麻粟就要贵，如果考虑关外菜茶，那么各家金骏眉的原料品质先天就是不一样的。然后是原料品种，至少正山堂就是拼大叶种芽头的，普遍认为是梅占大叶种；骏德普遍认为用的是纯菜茶；山尔堂便宜的清风系列普遍认为是用的无性系福云六号。所以虽然都叫金骏眉，大家用的原料品种是不一样的，原料内含物质不同，制作出来的红茶，起点都不一样。然后是茶青的制作工艺，这和原料品种相关，发酵度设定多少，多种拼配，每种原料的发酵度是否不同，这都是工艺上的控制点，这些细节不同，自然做出来的茶不同。骏德的金骏眉就是发酵度更高，汤色红。

各家金骏眉还有什么差别？比如包装。骏德是搞4.2g的单包包装塞进罐子里，正山堂是罐子里散茶，推荐每次冲泡3g茶。这种直接影响投茶量的设计，也会导致口味上的差异。我是认为骏德之所以搞4.2g，就是让他们家茶消耗快一些，争取卖得更多。

正山堂金骏眉的标准口味

正山堂的金喝着就是明显鲜活的汤感，入口有鲜美感，花香味，果香伴随，往后泡能有小甜水的汤感，茶汤金毫显露，汤如液体金，甘爽好喝。即使红茶喝得少，也能直接喝出这个茶的高级味，投茶3g就非常耐泡了，冲泡10-12水也有不错的滋味，汤感不会显著下降，真心好喝。

骏德的薯香金骏眉

骏德茶的芽头漂亮，和堂子比一下就能看出来，发酵度高了，虽然原料等级不差，看着也是正经桐木菜茶，没有堂子的拼配痕迹，但前几发薯味明显，因为4.2g的投茶量，让薯香更浓郁了，也耐泡，也有花果香，但这些味道都被薯味盖住了。能喝出来是一款高级红茶，但确实薯香天花板。

山尔堂的清风金骏眉

清风用的料子是福云六号，采摘等级不少也不是纯芽头，已经是一芽一叶初展。整体发酵度在堂子和骏德之间，也有薯味，投茶3g。花果蜜香能喝到，但没有堂子那种鲜活清晰的口感，也算值得一喝，毕竟价格摆在这里，我还是挺推荐的，这个人金汤也是好看。

价格与推荐

先说指导价，堂子的980一两、骏德850一两、清风200一两。

然后是渠道价，堂子在550-600一两，骏德在450-500一两，清风在100-150一两。

就实际能够买的价格来说，我个人觉得还是正山堂口味有最大的优势，并且1两16泡，骏德1两是12泡，这么算反而正山堂更便宜。山尔堂的清风虽然不贵，但我认为没有和山尔堂银骏眉有明显差异，山尔堂的茶我更推荐银骏眉，银骏眉1两能做到60-80，性价比还要更高。

我个人认为入坑金骏眉，堂子的金是必喝的，通过它建立标杆，未来找茶农产品也会更有方向。

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