厨房小白想为年夜饭「添个硬菜」，选择空气炸锅还是烤箱？

先说结论

对厨房小白来说，想为年夜饭“添硬菜”，我建议是选择操作最简便的空气炸锅。

空气炸锅

说实话，空气炸锅、烤箱我都用过，但要说简单、方便，那当属空气炸锅，空气炸锅是我操作过的最简单、最方便、能够做最多美食的厨房小家电了。下图为我家的空气炸锅：小巧方便，不占空间

题主说要是为年夜饭添硬菜，我觉得我做过的这几道菜应该都算硬菜吧。

① 烤整鸡

先上效果图，给大家看看我烤的整鸡效果咋样：我自己还是很满意的，正反两面都是金黄酥脆的，透着诱人光泽，正面凸起略微有些过烤了，但仅仅一点而已不影响。

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装盘后就迫不及待的开吃了，在撕扯鸡腿的过程中，发现有油滋滋往外冒，老婆忍不住咬了一口鸡肉，简直太香了~

想必这道菜作为年夜饭硬菜，大家都不反对吧。

其实烤鸡并不复杂，毕竟有“一键烤整鸡”这个大杀器在，但要想烤的好有几个小点值得注意一下哦：

①食材处理时吸干表面及鸡腔内的水分，鸡胸位置要用手掌掌根稍微往下压一下，避免凸起过高，人员烤糊。

②鸡胸和鸡皮要做好分离，这样鸡皮更人员酥脆，且不会影响鸡胸。

③在烤的过程中实时观察鸡表皮状态，一旦发现有烤糊迹象应及时暂停烘烤，或通过翻面继续烘烤。

④可根据不同鸡的不同大小设置烘烤时间和烘烤温度，避免过烤或不足烤。

② 烤鱼

也给大家先上一下效果图，鱼的表皮烤的很脆又很香，金黄金黄的，鱼肉也很嫩，很入味，吃起来很可口：

整个烤鱼过程还是蛮快的，在240℃的高温下，只需要20分钟就完成了烘烤，这里也可以根据鱼的大小调整烘烤的时间，整个烘烤过程如下图所示：其中烤中1为远红外加热刚启动时，烤中2为远红外加热工作中，可以看到在远红外加热方式的照耀下，鱼的颜色变化很大。

③ 炸花生米

花生米是我最喜欢的一道美食，在我眼里这也是一道硬菜，作为北方人饭桌上不可或缺的下酒硬菜。

使用空气炸锅炸花生米比较简单，所需配料为：食用油和食盐，主食材我使用的家常花生。

这里我使用的还是空气炸锅自带的炸花生米菜谱，首先将花生米加入放有食盐和食用油的大碗里，混合均匀备用。

然后放入烤盘中，这里可以垫一张烧烤纸，因为花生外表皮有太多油，最后点击“开始烹饪”即可，整个烘烤过程如下图所示：炸花生米是200℃高温，七分钟就炸好了，效率杠杠滴，当然炸出来的花生米额是咯嘣催，很好吃，晚上就找邻居小酌了几杯

以上，我使用的是苏泊尔远红外空气炸锅，当前入手还有国补可以享受哦，如下图所示：

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