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市场中酱酒品类众多，而且价格差异大，我们该如何辨别它的优劣呢
2022-09-29 21:40:38
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如今白酒界的主角是酱香酒，而酱香酒也得到了很好的发展。
不过酱酒的持续发展也带来一些问题。酱酒的品类繁多，这也让酱酒的品质有了差异，价格也是相差很大，贵的茅台可以卖到上万块钱，便宜的只要9块9就能买到，这对于消费者来说该怎么选到适合自己的酱酒成了一个难题，我们该怎么辨别它的优劣？
今天小编就从这方面给大家解决大家的难题。
①酿酒的地域之差
想要酿出一款好酒的出现需要占据天时天地人和，而茅台镇就是这样一个地方。
比茅台镇差点的地方就是赤水河沿岸的地方，其次就是贵州省其他的酱酒产区，然后才是省外的酱酒产区。
②酿造原料的差异
原料是白酒的灵魂，高粱是酿制最好的原料，而高粱中最好的就是长在赤水河畔沿岸的小红缨子糯高粱，这也是茅台酒的酿酒原料。
③酿造工艺之差
酿造酱酒的工艺共有4种，而酿造纯粮大曲坤沙的工艺是坤沙工艺，即12987工艺。
比坤沙工艺差一点的是，碎沙工艺，两者最大区别是碎沙工艺原料用的是破碎的高粱酿造的，它出酒率高，但酱香味淡。
然后还有最后两个工艺，一个是翻沙工艺，一个是窜沙工艺，一般售卖价格最便宜的酱酒，用的就是两种工艺酿造的，这样的酱酒口感之差，建议这样的酒就不要买。
④窖藏时间
酱酒有个其他香型都羡慕的特点就是酱酒是存放的时间越长，它的品质越好，所以年份越高的酱酒价格也越贵。
⑤产地和品牌
选酒的顺口溜中有这样一句话“茅台带个镇，买时需谨慎。”
酱酒火了，同时也让一些不良商家嗅到了商机，所以酱酒市场开始多了许多茅台镇的酱酒品牌，其实这些酒，很多都经不住推敲，超过九成的都是打着茅台镇旗号的劣质酒。
有的甚至做着“掩耳盗铃”的事，酒瓶上是写的是茅台镇的酒，结果生产地址却是其他地方，真就当消费者都是不看背标的？
然后买酒很多都是看着品牌买的，都认为品牌酒的品质有保障，不过如今的白酒市场，劣质的贴牌酒也是层出不穷的。而且品牌酒多半价格也很贵，所以这时候转而去选择一些小众且性价比高的才是最优的选择，就比如下面这2款。
汉董大师（知遇）
在外地没有多大名气，但在当地酒友口中，这确实是不折不扣的纯粮好酒。
酱酒市场鱼龙混杂，酿酒人曾传政还能坚守初心，作为茅台前厂长李兴发的弟子，不为利益所动实为佩服，坚持为消费者酿造出平价的口粮坤沙酒。
以大曲坤沙酿造工艺酿造，原料采用粒小皮厚的红缨子糯高粱和优质小麦，再搭配是哪个赤水河的水！期间经历一百多个工艺环节，耗时1年的时间酿造而成。
基酒经过5年的陈放，加入10年以上的老酒勾调再陈放，酒液变得微黄透亮，酱香四溢。入口酸而不涩，酒水细腻醇厚，满口生津。下喉平滑温润不辣口，回味无穷，十分惬意！
金沙回沙酒钻石五星
金沙回沙酒来自赤水河上游毕节的好酒，酒厂也是贵州最早的一批国营白酒生产企业，也是除茅台真外贵州首先采用大曲坤沙工艺酿酒的酒厂。
推荐的这款金沙回沙钻石五星白酒，选用优质的冬小麦制曲，以“本地红缨子”的糯高粱为原料，用赤水河的水源，酿造出的53%vol酱香型白酒，执行标准为DB52/T1217是更严格的地理标志产品号。该酒打开后酱香扑鼻，口感清冽回味甘甜，非常适合家庭聚餐使用！
市场中酱酒品类众多，而且价格差异大，我们该如何辨别它的优劣呢！朋友们，你们还知道哪些关于酱酒的小知识呢？欢迎留言分享哦！
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