​外婆菜怎样做好吃呢？

疫情三年养成了囤菜的习惯，但凡觉得很好吃又经放的菜我就藏起来先不吃，一不留神发现，居然临期了……

这几日看见好多大佬们写的预制菜里面，有外婆菜。忍不住也想写一写外婆菜，这个让我印象十分深刻，和藕带一样时不时会想吃一次的菜。

最早认识外婆菜是在食万的净菜里面，当时是7.9一份，是食万净菜里面最便宜的一款了（现在好像也是）。然后收到的时候发现，这不就是一包咸菜吗？十分诧异。完全不知道怎么吃吗？没关系啊，因为当时买的食万净菜，APP或者机器会教你怎么做，所以毫无压力。

当时买的外婆菜炒鸡蛋，7.9😅😅😅

那偷师之后就可以分享给大家了。最好吃的是外婆菜炒腊肉了，炒香肠炒鸡蛋也很好吃。

为了写这篇文章，今天中午原本吃的芋头红烧肉被取消了，改成了外婆菜炒腊肠：

外婆菜炒腊肠↑

首先这个外婆菜到底是什么东西? 原料表里可以知道，就是腌制的菜，以雪里蕻和萝卜为主。或者是芥菜和萝卜。但是和江南一带的腌雪里蕻，完全不一样，和四川、云南的那种酸菜，味道也不一样。所以这个外婆菜是湘西的风味。

保质期180天，而我，是224天之前买的，意味着，，，，嗯嗯，我不看，我不看就没事，我买回来一直放零度保鲜的……我中午已经吃了，写文章拍照的时候早下肚了，不知者不为过……

打开是这样的：

那一说到湘西，就会自然而然联想到湘西的腊肉，对了，所以就是和腊肉腊肠一起炒，味道是最好吃的。那种萝卜干和腊肉融合在一起的香味，会让你胃口大开，我家第一次吃的后果，就真的是饭扫光，不仅当天饭锅里的饭全部干掉，连冰箱里的米饭也全部干掉。

我喜欢搭配这家的麻辣香肠↑

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所以，如果病初愈的人，脾胃还没有完全恢复的情况下，不建议吃这个菜，因为有可能过于开胃，而吃进去了自己身体没有能力消化、过多的食物。（大多数人胃口大开后，没有节制，一不留神就吃多了，我也是这样。）

第一次尝试外婆菜，可以选择炒鸡蛋，味道相对淡一些，口感没有那么浓郁，因为外婆菜的味道被鸡蛋分担掉了一些。

第二次，就可以尝试炒腊肉或者腊肠，可以加干辣椒或者一个小米椒，快出锅时加入青椒一起再炒一下。如果怕太辣，就一开始青椒辣椒和腊肠一起炒。

基本上这个口感，也蛮像我在陕西吃到的萝卜干炒腊肉，蛮接近。有次我去黄山脚下的宏村，因为到的时候好多饭店关门了，厚脸皮去吃的饭店员工餐，也是类似这种味道。

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蔬菜腌制或者晒干后就会出现很特别的香味，老百姓的智慧无穷啊，这样的菜，我只允许自己一个月吃一次。你要试试吗？很便宜的，我买125克的，一包不过2块钱，类似于榨菜的价格。如果1－2人吃，125克，3－4人，就250克一次。当时我在淘宝上研究了好多家，最后买了这款，今日都忘记啥牌子了，拿出来一看，居然和大佬们众测的一样的，所以，忍不住写了这篇，分享我的心得。🌸

感谢食万机器：

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