酸汤肥牛以它酸辣出众的口感吸引了众多人的喜欢，今天我就来教你做这道菜，春节宴做也是道硬菜

你喜不喜欢吃肥牛，我超级喜欢，家里时常都会备一点，不仅可以涮火锅，还可以做菜，其中我最喜欢的一道菜，就是酸汤肥牛。这道菜，相信大多数人都不会陌生，吃宴席的时候，还是经常见到的，它酸辣的味道，配上粉丝、金针菇之类的，完美。

一、食材准备

1、准备肥牛卷，过水焯一把，留待使用；

2、粉丝，泡发后留待使用；

3、金针菇，切去根部位置，洗净，过水焯后留待使用；

4、辣椒，根据自己平时能接受的辣度，可以适量的增加辣椒，切碎后留待使用，可以用点红色、绿色的辣椒，装饰颜色；

我是重口味，所以额外加了些泡椒小米辣，做的时候，根据个人的食辣程度投放辣椒

二、最终要的一步，酸汤肥牛包，从网上就可以买到

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 包装：金黄色的塑料袋包装，像火锅底料一样的，背面有产品的信息，包括使用方法，外包装打开后，里面还有一个白色塑料袋包装；

外观：有汤汁有半固态物，这个颜色看上去很是不友好，俗话说眼不见为净。建议拉肚子的朋友还是不看为妙；

使用方法：

操作起来很简单，第一步是把酸汤肥牛的料包倒进小锅里，加入适量开水，起锅烧水；

第二部，依次加入准备好的食材，因为食材已经提前焯水，所以加入后，调汤汁，根据个人口味，加入盐、辣椒等，待汤沸腾后就差不多可以了；

最后一步，浇个热油，起锅。

酸汤肥牛是酸辣的口味，煮在里面的粉丝、金针菇也是很容易入味，酸酸辣辣的，开胃又好吃，在餐厅里吃饭，每次端上来都是一大盆，而且还是道大菜哦，但是，这其实只是一道很简单的菜，很多女孩子都喜欢吃，不要只会在外面点了，买了食材自己在家做，做法简单，操作方便，最重要的是还省钱。