建议姐妹:不管厨房大小,厨房有这3种锅就够了!其它纯属浪费钱
有人爱买包包,有人爱买鞋子,而我最喜欢买的却是锅子……
虽然厨艺一般般般,但是一看到那些高颜值的小锅,又忍不住下手,以至于家里的锅子越来越多。如果不是因为家里厨房空间有限,估计买的锅子数量,跟这位网友晒出来的差不多吧。
不过用的锅子多了,发现其实很多锅子都存在功能重复,甚至有些锅子只是颜值好看,用起来却一塌糊涂,比如这种六角锅,炒菜不好吃又放不平,还得加块导热盘,否则很容易烧黑。
事实上锅子多了,既占空间又难清洁打理,如果从极简生活角度考虑,建议姐妹:不管厨房大小,厨房有这3种锅就够了!其它容易浪费钱。
1、炒锅:不粘锅或铁锅
如果经常下厨,厨艺比较娴熟的话,炒锅建议选择铁锅。铁锅无涂层,健康耐用,特别适合大火爆炒的中式烹饪方式。
尤其是熟铁锅,底厚壁薄,升温速度快,急火短炒更能激发食材的香气,炒出来的菜也更香更好吃。锅体比较轻,女士也能单手颠锅。
传统的铁锅养护繁琐且容易生锈,新型的「窒化铁锅」在表面增加了航天级的防腐渗氮工艺,不仅完美解决了易生锈的问题,而且炒菜油烟更少,日常基本上不需要特别保养也能做到不锈不粘锅。
开好锅之后,铁锅就能做到物理不粘的效果,平时用完热水刷洗干净即可,不需要添加洗洁精,这样铁锅就会越用越好用。
如果是厨房小白,又觉得铁锅保养太麻烦的话,那还是选择涂层不粘锅吧。常见的涂层不粘锅主要指特氟龙涂层锅、麦饭石涂层锅、陶瓷涂层锅等,其中麦饭石其实也属于特氟龙涂层锅。
涂层锅最大的优点就是炒菜不粘锅,对于厨房新手来说非常简单方便。其中采用最新的钻石镀膜技术涂层锅,是特氟龙涂层锅的进阶版本,涂层硬度是一般麦饭石锅的4.5倍,更加耐磨耐刮蹭。
这种涂层不沾锅的锅身锅体是一体成型,没有螺丝或铆钉之类的,不但非常轻便(0.85KG)单手也能颠锅,而且清洗无死角不用担心掉底。另外它的锅子比较深有7CM以上,这样煎、炒、炖都非常方便。
锅体采用是高纯度铝基材,导热速度很快,下厨效率高又不用担心粘锅,煎炸炖煮炒蒸样样皆行。用完后随便洗洗就干净了,打理起来也非常省心。
涂层锅就是使用是要爱护,不能用铁锅铲钢丝球等尖锐东西用力刮蹭,但使用起来轻松许多。
2、炖菜煲汤:电压力锅
电压力锅依然是厨房不可替代的锅具之一,最大的优点就是做菜速度快,煲汤炖肉熟得透又入味,特别适合红烧肉,炖猪蹄,焖排骨之类的硬菜。
尤其是这种「一锅双胆式」设计的电高压锅,比传统高压锅更安全,更实用。配置不锈钢内胆和涂层内胆,相当于一个电压力锅+电饭煲,能煮饭煲汤,好吃不串味,精致实用还节省空间。
放入不同的内胆,再拨动面板上的开关,就可以在电压力锅和电饭煲两种模式中切换,内置10余种烹饪程序。
大屏液晶显示屏能实时显示功能选择、工作时间以及结束后发出提示用,还能预约和定时,不需要人守着,用起来简单又方便。
球形内胆设计,不管是炖汤还是煮饭,受热更快更均匀,煮出来的饭菜比一般的电饭煲或高压锅还好吃。
食品级304不锈钢内胆和日本进口涂层,4L大容量设计,颜值也很高,是厨房使用频率相当高的一种锅具。
3、电蒸锅
电蒸锅的使用频率仅次于炒锅,尤其是现在这种情况加上家里有孩子的,在家做早餐安全放心又营养。早上用它蒸点蒸包子鸡蛋贝贝南瓜,晚上用它热饭菜,还能用它蒸鱼蒸排骨。
电蒸锅最大的优点是无需人员值守,还可以预约定时,不用担心使用燃气灶干烧。冬天睡觉前放上食材,早上还可以多睡一会儿,起来就可以吃到热乎营养的早餐。
3层透明式设计,食品级PP材质蒸格和304不锈钢蒸架,加上18L大容量,安全又放心。
用起来也比普通蒸锅更好用,还可以选择蒸、炖和除菌3种工作模式,蒸汽细腻均匀,不会滴水珠在食材表面上,也不会弄得灶台面四处是水珠。
还配送了一个陶瓷炖盅,整整三层的电蒸锅,上蒸下炖更实用,对于爱喝汤的南方人来说,隔水炖最美味!
虽然不同的锅有不同的功能,但真的没必要买太多锅,占地方不说,还容易被闲置浪费。想要精致的生活,最重要的还是提升自己的厨艺吧。
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